茶葉消費加速升級。
“茶要分季節。春天喜歡綠茶，夏天喝烏龍茶和鐵觀音，秋天比較關註普洱和紅茶。品壹杯妳最愛的原葉茶，滿口口水，唇齒留香。“宸妃，80後，河北石家莊裕華區人，愛茶。因為他看重茶的味道和作用，所以會買不同種類的茶，在不同的季節慢慢品嘗。
茶是國飲，茶及相關產品是人們日常消費的重要品類。中國茶葉流通協會發布的《中國茶葉消費市場報告》顯示，2020年茶葉國內銷量達到2201.600噸，同比增長8.69%。總銷售額2888.84億元，增長5.45%。2021，主產區茶葉貿易繼續企穩，茶葉消費加速恢復。中國茶葉內銷總量突破230萬噸，內銷總額躍升至3000億元。
消費群體年輕化。年輕壹代對茶產品的消費需求和偏好更加個性化和多樣化，逐漸成為茶產品消費的主流。美團的數據顯示，年輕人已經成為相關消費場所的新生力量。僅2022年6月，美團平臺用戶主動搜索“茶館”、“茶館”、“茶館”等相關關鍵詞654.38+0.72萬次，同比增長805.47%，涉及團購套餐訂單數超過654.38+0.5萬筆。
茶產品的多樣化。近年來，綠茶、紅茶、烏龍茶等傳統品類保持穩定，白茶、黃茶、涼茶等少數茶類實現快速增長，產品與服務相結合的新中國茶產業發展迅速。品多多平臺數據顯示，茶類產品消費多元化、時尚化、便捷化，各種果味茶、袋泡茶銷售額年均增長1.20%。定制、便攜、小包裝的茶品深受喜愛。
高質量的產品很受歡迎。消費者更關註茶葉品牌，願意為品質更好的茶葉買單。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所研究員楊秀芳說:“品質是壹個企業、壹個品牌的核心競爭力。希望更多的茶企更加註重從消費者的角度細分消費市場和消費群體，分類供應，分類指導，實現茶葉產銷有效對接，促進產業增效，讓茶農致富。”
產品形態不斷創新。
新茶成為年輕人喝茶的主流方式，互動、體驗式的茶葉消費成為大趨勢。
隨著茶葉生產的穩步發展，充足、優質的茶葉供應繼續為消費市場的穩定增長提供有力支撐，各種新業態、新模式也為行業增添了新亮點和新增長點。
茶葉市場的熱度持續上升。近年來，新的茶葉品牌，如喜茶和茶百道，進入公眾視野。新茶健康、時尚，具有社交屬性，同時將商品和服務緊密結合，受到越來越多消費者的喜愛。
“我要壹份手煎桂圓生椰子冰，壹份手煎芒果甘露冰。現在都炸了嗎？”近日，位於深圳南頭古城的全球首家手工店喜茶以50多款手工新品吸引了眾多顧客。
進店，喜茶分三層呈現新品:壹層作為對外窗口，展示手工準備的過程；二樓有單人區和取餐區；三樓為顧客提供手工純茶和手工創意茶的飲用和社交空間。
“新茶已經成為年輕人喝茶的主流方式，市場潛力巨大。”喜茶公司副總裁張軍表示，經過近10年的發展，喜茶已在全國約70個城市開設了近900家門店。
中國茶葉協會茶咖啡專業委員會發布的報告顯示，目前中國奶茶店數量超過45萬家，現成品茶市場規模已超過500億元。預計2025年我國現成品茶和現售茶市場綜合產值將超過1000億元。
“茶旅篇”的融合，開辟了新的發展路徑。走進湖南省益陽市安化縣小巖鎮的白沙溪紅茶文化產業園，四個現代化茶葉生產車間旁，白沙溪紅茶博物館、紅茶文化浮雕等建築格外引人註目。這是湖南省供銷社直屬企業湖南茶葉集團按照國家旅遊景區標準建設的全國首個“茶旅壹體化”紅茶產業園。從研究實踐、文化交流、旅遊等方面展示茶文化和茶產業。
“喝茶的時候要註意氣氛。喜歡在節假日走進東莞觀音山山頂，在聚緣堂養生茶館體驗茶文化。壹邊做工夫茶壹邊看壹望無際的綠色，跟在家喝茶完全不壹樣。”廣東東莞居民王馨悅說。聚緣堂茶館負責人蔡誌凱說，茶館特別位於綠水青山之間。這種創意十足、身臨其境的茶葉消費方式，吸引了眾多消費者前來體驗。
"互動和體驗式的茶葉消費已經成為壹種主要趨勢."中國茶葉流通協會秘書長梅禦表示，要構建茶葉消費場景，註重健康文化內涵，打造細分場景，推出細分產品，引導形成體驗式、沈浸式消費趨勢，在茶文化交流互動中刷新消費體驗，形成新的競爭力。
工業向高質量發展
“過去，我們主要靠門店經營，等待客戶上門。現在通過直播等方式，銷售渠道進壹步拓寬了。”江西南昌市天山茶葉店負責人吳海青說。
天山茶行位於南昌市青雲譜區茶產品集散地丁龍茶都，是2010首批入駐該市場的茶行之壹。目前，丁龍茶葉已建成江西省茶葉、茶具、茶葉禮品、茶葉包裝、茶文化的集散地，建築面積8萬多平方米，茶葉批發商、零售商300多家。
據中國茶葉協會專家介紹，在國家標準化戰略的推動下，我國已初步建立了較為完善的茶葉標準化技術體系。但由於起步較晚，受茶類多、季節性強的影響，標準制定仍需不斷深化。推動茶葉流通行業走向高質量發展，需要各方共同努力。
“線上線下互聯互通是茶葉流通的發展方向。”丁龍茶都負責人康春華認為，消費人群和需求正在加速細分，茶葉市場必須以消費者為導向，實現線上線下融合發展。
據中國茶葉協會測算，2020年，中國茶葉網上交易總額約280億元，同比增長15.23%。2021年，中國茶葉網上交易總量持續增長。
創新驅動，做好產品。去年9月，廣西供銷社直屬企業五洲茶廠有限公司在往年熱銷產品推廣的基礎上，結合最新市場的反饋和需求，進壹步完善產品線布局，創新推出了百年陳倉、品天成等部分中高端產品，吸引了眾多消費者。
"以科技創新推動中國茶產業升級勢在必行."小罐茶副總裁梅江表示，要通過茶業上遊精耕細作、中遊提高生產標準化、下遊加強品牌建設等綜合措施，不斷完善整個茶產業鏈。小罐茶建於安徽省黃山市，是集生產、加工、倉儲、物流自動化為壹體的超級工廠。2021被安徽省經濟和信息化廳評定為安徽省省級智能工廠。
打造品牌，提升競爭力。地方政府要培育和發展區域龍頭企業和區域品牌，加快發展現代茶產業，完善地方茶葉生產管理體系，支持龍頭企業發展和培育品牌，引領地方茶葉品牌走向世界。
產銷企業要以市場營銷和品牌服務為核心，發展現代銷售體系，增強產業鏈上下遊企業的協同效應，推動產品向安全、健康、優質、穩定、智能、環保方向發展。
市場引導和更專業的服務。行業協會要發揮中介組織作用，為企業提供專業服務，推動產業集群區域品牌建設，引導茶產業標準協調、創新協同、業務協同、資源共享，促進企業品牌和區域品牌良性均衡發展。
梅禦認為，從註重能力發展到品牌建設，中國茶葉流通正面臨客戶結構調整、多業態疊加、需求精細化帶來的機遇。相信在政策引導和市場驅動下，茶葉消費將進入升級拓展的新階段，通過各類市場主體在綠色、健康、社交、高性價比等方面的不斷努力，茶產業發展將走向高質量。