而在各式各樣的“海味”中，有壹款海鮮堪稱是明星中的明星，在福建尤其是閩南壹帶，只要壹提起它人人都會豎起大拇指，那就是 黃翅魚！
在閩南沿海，特別推崇黃翅魚，這種魚大小壹般在3兩到1斤左右， 肉質鮮美細嫩，沒有小刺，而且營養豐富， 適合給小孩子吃。黃翅魚也是孕婦、新媽媽補奶、補充營養的佳品。
黃翅魚肉質鮮嫩，是壹種高蛋白質低脂肪的水產魚類，每壹百克黃翅魚的魚肉中蛋白質含量能高達21克，而脂肪的含量卻只有壹克左右。常食用可以 提高身體各器官功能，強身健體。
黃翅魚中含有豐富的磷脂和牛碘酸以及多種對人類大腦有益的微量元素，對 提高大腦功能 有很大的好處。很適合從事腦力勞動的人群食用，
它含有的壹些活性成分還能促進人體內脂肪的代謝與分解，能讓它們分解成水排出體外，可以讓人們肥胖的體重明顯減輕。還含有多種微量元素和氨基酸和膠原蛋白。
能增加上皮細胞的活性，促進皮膚細胞再生，滋養肌膚，減產皺紋生成，增加皮膚彈性延緩皮膚衰老癥狀的發生， 簡直是愛美人士的不二之選！
由於黃翅魚的經濟價值高，又受歡迎，而數量相對少，所以早在90年代就已經有人工養殖的了，所以現在 市場上銷售的黃翅魚大都是養殖的。野生的黃翅魚很難見到。
如果有，也會很快搶購壹空。野生的黃翅魚價格也比養殖的高出近壹倍，相對的營養價值也高於人工飼養的。
信任優農保真商城我今天要推薦的是來自東山的野生黃翅魚！！！
東山島位於福建南部沿海地區，是福建省著名的風景名勝區之壹，這裏海灣遼闊，沙灘平緩，綠樹成蔭，勝景眾多，極具南國濱海風光特色。除了美景，這裏更出名的當屬 特產海鮮。
福建東山島海鮮為什麽好？原因之壹是氣候條件好，海洋性季風性氣候，為海洋生物生長提供壹個良好的氣候條件。
健康、無汙染，東山島海鮮來自沒有受到人為汙染的漁場——閩南漁場， 自然生態保持良好，為海洋生物繁衍生息提供壹個良好的環境。
由於地處東海與南海交匯處，島嶼多、灣多、灘闊、沙白，豐饒的海灣 有著豐饒的浮遊生物與水棲昆蟲類。
處於食物鏈底端的各種浮遊生物和水棲昆蟲類多，自然為處於其食物鏈上層的各種海鮮提供 豐富的食物補給， 從而使東山島本港的 海鮮多而肥美。
我們的黃翅魚的捕撈地點在東山野生魚的捕撈海域，距離陸地壹百多海裏，水深79米以上，屬於東山漁場深水海域，在這裏保證捕撈的魚類能夠保證 不受近海的工業汙染，是純天然的美味。
專業的捕撈船出海作業，每條魚都是漁民們早出晚歸的產物，確保送到親們餐桌上的黃翅魚都是新鮮美味營養健康的。
色澤、品相、重量、大小、鮮度，均需要進行人工嚴格篩選，篩選分揀後。均統壹進行急速鎖鮮，包裝上更有冰袋、保溫泡沫箱，鋁箔袋等鎖住大海的鮮味。
推薦做法：紅燒黃翅魚
材料：黃翅魚、姜、大蒜、鹽、橄欖油、辣椒、生抽
1、魚洗凈，大蒜切段備用，起鍋下橄欖油、生姜、鹽至八成熱
2、下魚小煎，轉小火。下醬油、大蒜、辣椒、水，大火煮開轉中火蓋鍋煮6-7分鐘，期間註意要給魚翻身，這樣兩面才會都熟透。
3、出鍋擺盤。如果熟透時醬汁還多的話，就開大火收汁，直到滿意的程度再出鍋擺盤。