1，喝紅酒的好處
(1)補充營養
紅酒保留了紅酒豆的煙酸物質。這種物質中的維生素B可以提高人體免疫力。此外，紅酒和紅酒中的單寧酸等物質保證了壹杯紅酒能給人體帶來大量的能量。
(2)減肥
每天喝紅酒有助於加速人體新陳代謝，激活器官，特別是改善便秘。其次，用紅酒粉洗澡也是壹種非常主流的減肥方式。
(3)解毒
紅酒可以排毒。喝完之後，可以用壹杯紅酒排毒。毒素會在紅酒的作用下迅速氧化，分解成水排出體外，所以經常喝酒的人可以在平日裏喝點紅酒。
(4)幫助消化
蛋白質是最好佐餐飲品。酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100g酒可增加胃液分泌120ml。葡萄酒中的單寧能增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮，調節結腸的功能。對結腸炎有壹定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助於消化，防止便秘。
2.紅酒的禁忌
(1)避免與海鮮交往。
“紅酒配紅肉”符合烹飪本身的規律。紅酒中的丹寧酸與紅肉中的蛋白質結合，幾乎可以立即促進消化。雖然新鮮的三文魚、旗魚或金槍魚因為富含天然油脂，可以很好地與淡紅酒搭配，但當紅酒與壹些海鮮搭配時，如多佛鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道，甚至會帶來令人討厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”也是壹般建議。有些白酒的味道可能會被牛肉或羊肉掩蓋，但如果配上板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸，就會把味道推向極致。
(2)忌醋。
壹般來說，沙拉不會影響葡萄酒的風味，但如果在其中摻入了醋，就會鈍化口感，使葡萄酒失去活力，口感變得平淡無奇。檸檬水是個不錯的選擇，因為裏面的檸檬酸可以和葡萄酒的性格很和諧。
奶酪和葡萄酒是天然的“理想伴侶”，只是註意不要將辛辣的奶酪和清淡的葡萄酒搭配，反之亦然。
(3)忌辛辣食物。
可能很難將辛辣或香濃的食物與葡萄酒搭配，但妳可以用辛辣或水果味的葡萄酒找到合適的“愛人”。
3.誰不能喝紅酒
(1)胃病患者
雖然葡萄酒有助於保護腸胃和消化，但患有腸胃疾病，尤其是嚴重胃病的患者，不適合喝葡萄酒，否則容易對腸胃造成刺激，加重病情。
②動脈粥樣硬化
雖然酒可以預防動脈硬化，但是對於已經有血管狹窄的人來說，喝太多紅酒不利於供血功能，而且酒精本身會升高血脂，促進動脈硬化。
(3)高血糖者
他們不應該喝普通的紅酒，但可以適量喝幹紅。睡眠不好的人不宜喝紅酒。紅酒只能促進人盡快入睡，但長期飲用並不好。因為紅酒的成分是酒精，酒精能讓人在短時間內興奮，進而抑制大腦皮層神經，讓人昏昏欲睡。然而，人們早上醒來時，往往容易頭痛和無精打采，長期下去會損害人體健康。
(4)肝病患者
壹般來說，正常人適量飲酒是健康的，因為肝臟可以解毒體內的酒精代謝。而肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝功能或多或少受到了損害，對酒精的解毒能力弱於正常人，所以肝病患者不適合飲酒。
(5)孕婦
壹些品酒師認為，孕婦少量飲酒對自身健康和胎兒健康無害，但其他醫學研究人員警告準媽媽，孕婦即使少量飲酒也可能對胎兒造成傷害，特別是對胎兒的腦幹神經造成傷害，容易導致出生後智力低下、智商下降和多動癥。