產婦食用紅糖煮大棗，或者將大棗煮成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的恢復。和棗花蜜壹樣，可以人工哺乳嬰兒，不僅可以幫助嬰兒發育，還可以殺菌護齒。對便秘、眼角膜炎、角膜潰瘍也有很好的療效。同時還具有疏肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣的作用。
鮮棗生吃，甜脆；曬幹生吃，嫩肉溫潤醇厚，甜如蜜，風味極佳；用白酒浸泡，制成醉棗，也頗有風味，能消痰降火。經過各種加工，還可以制成美味的傳統甜粘食品，如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油煎糕，以及日常的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜愛的食品。
營養價值
金絲小棗色澤艷麗，果仁豐富，金絲不斷，花蜜鮮美，營養豐富。被譽為天然的“維生素丸”，是很好的滋補食品。大棗含糖量高達70-80%，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有舒筋活血、化瘀生新、健脾潤肺、增強免疫力、降低膽固醇的作用。紅棗可以加工成蜜棗、蜜棗、飲料等營養食品。《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛勞，消胃腸癮”。無棣縣種植大棗歷史悠久，已有2300多年的歷史。棗糧間作百萬畝，品質和產量居全國第壹。被譽為“中國紅棗第壹縣”，在國內外享有盛譽。
歷史
紅棗是河北省滄州市的著名特產，滄州的棗樹栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期，農民就受益於棗樹。青縣、大城、滄縣、河間、獻縣、泊頭、硯山、海興等縣都盛產紅棗。滄州金絲小棗以其獨特的風味成為中國紅棗中的珍品，其中青縣小辛莊品種口感和外形最好。相傳1737年秋，乾隆皇帝去滄州壹帶打獵，路過獻縣，看見路旁棗樹搖曳，果實累累。他立刻喜上眉梢，走上前去摘棗。打開後，金絲閃閃發光，在他嘴裏甜如蜜。他高興地說:“滄州自古以來就是寸草不生之地，但金絲小棗味道特別好。有這麽新鮮嗎？”
植物
酸棗有20多個品種。其中，大而長、大而小四個品種，占99%。在結果樹中，4.4%超過100，30%從50到100，57.6%從15到50，8%在15以下。據調查，滄州有幾棵千年以上的棗樹。滄縣王回頭有壹棵棗樹，1000多歲。這棵棗樹胸圍1.8米，樹高7.4米，樹枝南北長5.6米，東西長6.2米。
解放前，由於戰爭和自然災害的侵襲，全區棗樹面積只有654.38+0.4萬畝。解放後，人民政府在中國* * *生產黨的領導下，非常重視棗樹的發展。特別是黨的十壹屆三中全會後，棗樹間作得到大力推廣，棗樹種植面積增加更快，1996年達到247萬畝，總產量115萬公斤。其中滄縣種植面積76萬畝，年產量4400萬公斤。
滄縣是紅棗集中栽培的重點縣之壹，集中在高川、閻村、荒地鋪、杜勝、崔二莊、大觀亭、石樓、大褚村、魏晨和黑龍港河以西的紙房頭，占全縣種植面積的95%。高川鄉現有耕地63310畝，紅棗種植面積1985，紅棗種植面積12720畝，種植318000株。
1996年發展到2萬多畝，棗糧間作5萬畝，占土地面積的33%，年產棗4500噸。
全市棗糧間作面積247萬畝，年產量約2.2億斤。金絲小棗以皮薄、核小、含糖量高、營養豐富、肉質豐滿細嫩、味甜而聞名中外。金絲小棗又脆又甜。每100g鮮棗含維生素500mg以上，幹棗香甜，含糖量高達70-80%。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、煙酸、維生素a，大棗壹直被認為是傳統的優秀滋補佳品，有“三棗食之久，壽之久”之說。金絲小棗不僅可以生吃，還可以用來制作各種傳統的甜粘食品，如棗花糕、棗棕櫚、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等。還可以加工成蜜棗、糖棗、醉棗、鳥棗、酥棗、棗茶、棗汁、棗果凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。
金絲小棗以其皮薄、核小、肉厚、營養豐富而享譽海內外，暢銷新加坡、馬來西亞、泰國、英國、法國、美國、新西蘭、瑞士、加拿大、香港、澳門等20多個國家和地區。
滄州紅棗栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期，農民就受益於棗樹。滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都盛產紅棗。金絲小棗原產於河北省大城縣，是我國棗資源最優良的品種之壹，在國內外享有很高的聲譽。據史料記載，大成金紫棗栽培歷史悠久，年產量達420多萬公斤。大棗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素A、C、P、果酸等營養成分。大成金絲小棗是廊坊誕生的第壹個地理標誌證明商標。
中醫認為，大棗具有益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、養血安神、美容養顏、調理諸藥、解毒助十二經脈的藥用功效。
現代醫學研究證明，金絲小棗對貧血、高血壓、動脈硬化、急慢性肝炎、肝硬化有較好的療效。金絲小棗還有造血不可或缺的營養成分。三萜類化合物對癌細胞有很強的抑制作用。經常食用大棗有抗胃腸和肝臟惡性腫瘤的作用。
金絲小棗種植歷史悠久。隨著農業結構的調整，棗樹種植面積迅速擴大。全縣大棗種植面積達137400畝，盛果棗樹3.2萬畝，大棗產量達800萬公斤，銷往全國各地及日韓東南亞地區。大城縣出產的大棗1997年被國家綠色食品檢測中心認定為無毒無公害綠色食品，被河北省首屆農博會認定為名優產品。
大城縣金絲小棗主要分布在南部的譚力鎮、留各莊鎮、泉村鎮、臧屯鄉、大觀庵鄉等五個鄉鎮。大成金絲小棗栽培歷史悠久，始於商周，盛於明清，盛於當代。多年來，縣委、縣政府把紅棗作為強縣富民的支柱產業。到2007年，全縣紅棗面積達到20.4萬畝，年產量3.8萬噸。河北省無公害管理辦公室認證的無公害大棗生產面積654.38+萬畝。為進壹步推進“紅棗之鄉”建設，大城縣多次聘請省市林業專家進行科技講座，加快了科技和信息的轉化率。采取“薩摩斯聯姻Conon”和現場培訓等有效形式，組織技術人員深入鄉村、街道進行指導，解決批量生產中遇到的各種問題。由大城縣林業局牽頭，廣大果農和部分水果生產大戶自發組織成立了大城縣林果業聯合會，現有會員600余人，涉及譚力鎮、泉村、劉各莊鎮等8個鎮40多個村和街道，引導農民走優質水果生產之路。種植概況
山東省無棣縣栽培棗樹歷史悠久，始於夏商，盛於唐代，素有“中國棗都”之稱。全縣棗樹面積1，654，38+0.5萬畝，棗樹3740萬株，其中小棗樹2360萬株，冬棗1.3萬株，基本實現了棗農間作密植園，棗樹覆蓋在適生棗園上，棗樹人均密植園1畝，冬棗0.3畝。棗樹面積和棗果產量居全國產棗縣(市)之首，2001年8月被國家林業局命名為“中國棗鄉”。2002年獲全國棗博會金獎，2003年被國家質檢總局批準為“全國農產品出口金絲小棗、冬棗標準化示範區”。2005年通過國家質檢總局驗收。2003年被評為山東省“無公害農產品”，2004年被農業部評為“無公害農產品”。無棣金絲小棗因其特殊的氣候條件和地理位置以及獨特的品質而享譽海內外。2005年，無棣金絲小棗被國家質檢總局批準為“地理標誌保護產品”。
2001年8月被國家林業局命名為“中國紅棗之鄉”。無棣金絲小棗因其特殊的氣候條件、地理位置和獨特的品質而享譽海內外，並在2002年全國棗博會上榮獲金獎。
無棣縣位於山東省最北部，渤海西南岸。該縣屬於北溫帶東亞季風區的大陸性氣候。具有夏季炎熱多雨、冬季漫長寒冷、春季多風幹燥、秋季溫和涼爽的特點。年平均氣溫約為65438±02℃，適宜大棗生長。
業務發展
隨著紅棗生產的發展，無棣縣建立了山東萬德酒業有限公司、山東近似食品有限公司、無棣精品棗制品有限公司、無棣李浩食品有限公司等大型棗制品加工龍頭企業，開發生產了以棗木棒酒為代表的白酒，以“中國近似棗酒”為代表的果酒，以“近似棗汁”、“近似蜜棗”為代表的飲料。其中，3項產品獲得山東名牌產品，5項產品在國內外獲獎，4項產品填補了國內空白。年生產能力654.38+0.8萬噸，出口日本、韓國、法國、美國、香港、澳大利亞等30多個國家和地區，年產值2.7億元，創匯654.38+0.46萬美元。歷史
山東樂陵的紅棗栽培始於春秋，盛於魏晉，盛於明清，已有3000多年的歷史。最早的文字記載見於《詩經》，其中有《八月剝棗》壹詩。《戰國策》還載有軍事家蘇秦遊說六國時的說法“北有棗栗子之益。民雖不為田所耕，棗栗足為民”。北魏時，萊文太守賈思勰所作的《齊·姚敏書》中記載“青州有施樂棗，多筋細核，多膏，居天下之首。”明清時期是樂陵大棗發展的鼎盛時期。明初，國家開始制定發展果樹的政策。明朝偉大的始祖朱元璋登基後，頒布了壹個布告:“.....開發棗和柿子，好年景可以賣，壞年景可以當飯吃，由官員監管，違者必罰”。由於歷代帝王將相的重視和勞動人民的辛勤耕耘，樂陵大棗得到了突飛猛進的發展。到了清朝，樂陵已經被稱為風水寶地。清代詩人吳太胖在《樂陵市望夜》中寫下了壹句絕美的句子:“六月鮮蓮接水，千棗射雲紅”。民國初年，紅棗生產繼續發展。1993年陳露撰寫的《棗與棗加工》壹書載:“樂陵，棗樹占地39554畝，結果樹152600株，幹棗356000噸。”
1937年，七七事變爆發後，日寇踐踏樂陵大地，大面積棗林被毀，產量銳減。到1943，幹棗產量只有5萬噸，比事發前少了30多萬噸。金絲小棗是樂陵有名的棗樹品種。當棗半幹時，可以清楚地看到由糖、果膠等成分組成的連續細絲，綿延壹兩寸，在陽光的照射下閃閃發光，因而有金絲小棗的美稱。大棗果實形狀多種多樣，以橢圓形、長橢圓形、倒卵形為最佳。具有營養豐富、皮薄肌厚、肉汁細膩、色澤鮮紅、香甜爽口的特點。
生產
新中國成立後，黨和人民政府特別重視棗樹生產的恢復和發展，國務院以外的科技工作者也經常到樂陵進行科學研究和指導。1965年2月，國務院副總理李先念視察樂陵，對紅棗生產作出重要指示。1990年6月，時任政協主席李先念為樂陵題詞“因地制宜，努力建設社會主義新農村”。65438-0995，樂陵市委、市政府制定了“實施紅棗工程，建設百萬畝棗林，打造全國最大的紅棗商品生產基地”富民戰略。開發新棗樹2000萬株，改良劣質棗樹580萬株，嫁接冬棗654.38+0.28萬株，種植無核棗樹200萬株。棗樹總數發展到2500萬株，其中生產棗樹600萬株，年產幹棗7.8萬噸。全市百萬畝適棗地全部進行了棗糧間作，主產區之壹的朱集鎮成為全市最大的“百棗園旅遊區”。百萬畝棗林是中國最大也是唯壹的千年人工果林。開發了30萬畝棗林旅遊區，郁郁蔥蔥。在100多個村落星羅棋布的時期，鄉間小路在棗林中蜿蜒崎嶇，別有壹番情趣。樂陵金絲小棗“滿身都是寶”，棗肉、棗皮、棗核、棗汁都有很高的利用價值。除了作為食品，它還可以廣泛應用於醫藥領域。樂陵大棗只有20%用於深加工，80%直接銷售。可利用的資源非常豐富。在科研、加工、營銷等方面，紅棗的潛在價值遠未被挖掘，還有很大的發展空間。樂陵依托諸暨、城關、雙廟趙等老棗區，建設30萬畝棗園旅遊區。在旅遊區，建成了“甘龍榆次棗王碑”、“子木樹”、“百棗園”等15景點。鋪設6 * * *條旅遊線路56.8公裏；完成了旅遊區沿線城鎮和村莊的改造，有效優化了旅遊環境。
夏秋時節，棗樹倒映在陽光下，歷代名人多有贊美。古人說“六月鮮蓮接水，千裏小棗射紅雲”，又說“天下金果滿，古今名人高”，又稱為“棗海”，恰如其分地描繪了萬畝棗林的自然風光之美和樂陵小棗的獨特品質。置身棗林，猶如置身仙境，令人心曠神怡，難以忘懷。萬畝棗林有李先念題詞碑、百棗園、母子樹、結義園、棗林幽徑、棗林觀光塔等十余大景點，國家“金絲小棗之鄉”紀念園。
榮譽
1995年3月，首批100個中國特色小鎮被命名為宣傳活動組委會，樂陵市被命名為“中國金絲小棗之鄉”。山東慶雲金絲小棗是慶雲的傳統特產之壹。其栽培始於商周，盛於魏晉，盛於明清，盛於今日。位於該市周胤村的壹棵1600年的棗樹，今天依然是綠紅相間；有近千棵上百年的老棗樹，集中在周胤、程家、邊家和鄧嘉、姚佳、坊子村。
經過幾千年的栽培和育種，我國已有30多個棗品種。縣林業局與省果樹研究所合作，成功培育出新金小棗1、2、3、4，具有個頭大、皮薄、含糖量高、不用開果裂果的顯著特點，受到國內外客商的青睞，建成了全國最大的金小棗新品種。
金絲小棗品質好，鮮棗皮薄筋多，肉汁多核小色，甜脆。在太陽下半幹，斷了之後細絲金黃，拉長壹兩寸。金絲小棗含有64.4-69.2%的糖，18種人體所需的氨基酸。每100克鮮棗含有c380-600毫克維生素C，是蘋果、葡萄、鐵和微量香菜。營養價值高，是補血養顏、延年益壽的珍品。根據清代舊縣誌的記載，大棗在該縣廣泛銷售。古馬家河上的嶽陽橋南，棗林茂密，是棗商聚集的地方，也是青雲棗的集散地。這裏紅棗生意興隆，店鋪林立，興隆店村的名字也由此而來。縣委、縣政府將紅棗生產列為全縣三大主導產業之壹。1993，他們提出了“力爭三年實現青雲棗園化”的發展目標。在全縣幹部群眾的共同努力下，全縣大棗生產取得歷史性突破，全縣棗樹人均占有量達到40棵，成為全國第壹棗園縣。
5438年6月+2004年2月，國家林業局公布第三批“中國名特優經濟林之鄉”，慶雲縣被命名為“中國金絲小棗之鄉”。沾化縣是山東省著名的紅棗之鄉，盛產金絲小棗，在國內外久負盛名。和異地“樂陵金絲小棗”是同宗，質量也差不多。其產量是東菱的1倍以上。金絲小棗顏色好看，核大，皮薄肉厚。鮮食香脆可口，甜汁四濺；幹吃金線粘連，香甜。大棗營養豐富，是很好的滋補品，也可以入藥。《本草綱目》記載:“棗味甘，無毒，能鎮心邪氣，健脾和胃，疏通九竅，助十二經脈……”