荊州理工職業學院是2011年5月經湖北省人民政府批準，教育部備案的公辦全日制普通高等學校。它位於荊州。2021年2月，學校與荊州教育學院、荊州廣播電視大學合並成立東校區、西校區，並舉行揭牌儀式，開啟“壹校三區”新征程。
學校堅持“立足荊州、面向湖北、輻射全國、突出理工科、培養工匠”的辦學定位，秉承“以人為本、註重質量、突出特色、服務社會”的辦學理念，遵循“尊德、勵學、篤行、立業”的校訓。
以人才培養為根本辦學方向，以學校招生與企業招聘相銜接，以校企教育“雙主體”和學生學徒“雙身份”為核心的現代學徒制試點，著力打造數字理工、智能理工、品質理工，建設學生向往、滿足社會需求、人民滿意的“雙高”學院。
歷史演變:
1983沙市大學經湖北省人民政府批準成立。
2011年5月，經湖北省人民政府批準，教育部備案，學院由沙市職業大學更名為荊州理工職業學院。
2021年2月，學校與荊州教育學院、荊州廣播電視大學合並成立東校區、西校區，並舉行揭牌儀式，開啟“壹校三區”新征程。