胡椒香精是從天然食物中提取的成分。因為是食品添加劑，只要嚴格按照《食品安全國家標準食品添加劑》GB2760-2014的規定，適當添加花椒香精是沒有問題的。辣椒素是用科學方法從天然辣椒中提取，經分離精制而成的壹種天然辛辣調味品。
壹般情況下，適量攝入辣椒素對身體無害；如果大量攝入辣椒素，會對身體產生壹定程度的傷害。具體分析如下:辣椒精通常是從辣椒中提取濃縮而成的壹種食品，具有強烈的辣味，壹般用於制作食品調料。辣椒素中含有辣椒素、氨基酸、糖類等成分，因此適量攝入辣椒素對身體無害；如果大量攝入辣椒素，可能會損傷皮膚、眼睛、口腔、呼吸道等部位，還可能損傷胃腸粘膜，出現腹痛、便秘、便血等癥狀，所以大量攝入辣椒素對身體有壹定的危害。國家對食品添加劑的生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當有與生產的食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，並依照本法第三十五條第二款規定的程序取得食品添加劑生產許可證。食品添加劑的生產應當符合食品安全法律、法規和國家標準。辣椒素是天然食品成分的提取物，是辣椒中辛辣物質的濃縮產物，能產生天然辣椒所沒有的高辣度。辣椒精的主要作用是調味。壹般情況下，對於對辣度有特殊要求的客人，商家會根據國家標準添加壹點辣椒精來滿足客人的口味。
辣椒素吃多了的危害；
1，引起味覺喪失:辣椒對口腔黏膜和味蕾的刺激特別大。適量吃辣椒可以增加食欲，但是吃太多辣椒會導致味覺喪失。
2、對肝細胞的損害:辣椒壹旦從腸道吸收到血液中，就可以轉運到肝臟儲存，被稱為有益的抗癌物質。但是，如果妳吃太多的辣椒，過量的辣椒素也會破壞肝臟中的肝細胞，擾亂細胞中的生化過程，成為吸收自由基的成分，而有些自由基就是致癌的原因。
3、容易得胃病:而且辣椒中的堿性成分能直接刺激胃黏膜和潰瘍面，加重胃部局部血管的充血擴張，如果神經末梢被激怒，還會引起胃痛，有時還會胃出血。長期大量使用辣椒會引起慢性胃炎，影響腸道對營養物質的正常吸收。
4、引起腹痛腹瀉:辣椒中所含的刺激性成分，進入胃中後對胃腸粘膜的刺激性很大。過量食用辣椒會導致胃腸黏膜過度充血，胃腸蠕動加快，出現腹痛、腹瀉等癥狀。
5、容易上火:辣椒是刺激性的東西，吃多了會使熱毒積聚在體內，表現為皮膚長痘、口瘡、牙痛、出血。
6、加重病情:大量吃辣椒會引起循環血量劇增，心跳加快，而辣椒，吃多了容易上火。此外，熱病、腸胃炎、潰瘍、痔瘡、高血壓患者用辣椒過多會加重病情。
7.致癌:少吃辣椒有益，多吃辣椒易致癌。大量食用辣椒會刺激胃腸黏膜，誘發基因突變，導致胃癌、結腸癌發病率增加。
法律依據
中華人民共和國食品安全法
第三十九條國家對食品添加劑的生產實行許可制度。從事食品添加劑生產，應當有與生產的食品添加劑品種相適應的場所、生產設備或者設施、專業技術人員和管理制度，並依照本法第三十五條第二款規定的程序取得食品添加劑生產許可證。食品添加劑的生產應當符合食品安全法律、法規和國家標準。
第四十條食品添加劑應當具有技術上的必要性，並通過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用範圍；相關食品安全國家標準應當根據技術必要性和食品安全風險評估結果及時修訂。食品生產經營者應當按照食品安全國家標準使用食品添加劑。