取得的收入和發生的相關費用的對比情況就是企業的經營成果。如果企業經營不當，發生的生產經營費用超過取得的收人，企業就發生了虧損；反之企業就能取得壹定的利潤。會計部門應定期壹般按月份核算企業的經營成果，並將核算結果編制成報表，這就形成了利潤表。
利潤表按結構可以分為單步式和多步式，我國的企業通常采用的是多步式的結構。多步式利潤表是通過對當期的收人、費用、支出項目按性質加以歸類,按利潤形成的主要環節列示壹些中間性利潤指標，如營業利潤、利潤總額、凈利潤，分步計算當期凈損益。每個項目通常又分為本月數和本年累計數兩欄分別用列。
本月數欄反映各項目的本月實際發生數；在編報中期財務會計報告時，填列上年同期累計實際發生數；在編報年度財務會計報告時，填列上年全年累計實際發生數。如果上年度利潤表與本年度利潤表的項目名稱和內容不相壹致，則按編報當年的口徑對上年度利潤表項目的名稱和數字進行調整，填人本表上年數欄。
在編報中期和年度財務會計報告時，將本月數欄改成上年數欄。本表本年累計數欄反映各項目自年初起至報告期末止的累計實際發生數。多步式利潤表主要分四步計算企業的利潤或虧損。第壹步，以主營業務收人為基礎，減去主營業務成本和主營業務稅金及附加，計算主營業務利潤；第二步，以主營業務利潤為基礎，加上其他業務利潤，減去銷售費用、管理費用、財務費用，計算出營業利潤；第三步，以營業利潤為基礎，加上投資凈收益、補貼收人、營業外收人，減去營業外支出，計算出利潤總額；第四步，以利潤總額為基礎，減去所得稅，計算凈利潤或凈虧損。
營業收入項目，反映企業經營主要業務和其他業務所確認的收人總額，本項目應根據主營業務收入和其他業務收人科目的發生額分析填列。營業成本項目，反映企業經營主要業務和其他業務所發生的成本總額，本項目應根據主營業務成本和其他業務成本科目的發生額分析填列。
營業稅金及附加項目，反映企業經營業務應負擔的消費稅、營業稅、城市建設維護稅、資源稅、土地增值稅和教育費附加等，本項目應根據營業稅金及附加科目的發生額分析填列。銷售費用項目，反映企業在銷售商品過程中發生的包裝費、廣告費等費用和為銷售本企業商品而專設的銷售機構的職工薪酬業務費等經營費用，本項目應根據銷售費用科目的發生額分析填列。
管理費用項目，反映企業為組織和管理生產經營發生的管理費用，本項目應根據管理費用的發生額分析填列。財務費用項目，反映企業籌集生產經營所需資金等而發生的籌資費用，本項目應根據財務費用科目的發生額分析填列。資產減值損失項目，反映企業各項資產發生的減值損失，本項目應根據資產減值損失科目的發生額分析填列。
公允價值變動收益項目，反映企業應當計入當期損益的資產或負債公允價值變動收益，本項目應根據公允價值變動損益科目的發生額分析填列，如為凈損失本項目以負號填列。投資收益項目，反映企業以各種方式對外投資所取得的收益，本項目應根據投資收益科目的發生額分析填列，如為投資損失本項目以負號填列。
營業利潤項目，反映企業實現的營業利潤，如為虧損本項目以負號填列。營業外收入項目，反映企業發生的與經營業務無直接關系的各項收人，本項目應根據營業外收人科目的發生額分析填列。營業外支出項目，反映企業發生的與經營業務無直接關系的各項支出，本項目應根據營業外支出科目的發生額分析填列。
利潤總額項目，反映企業實現的利潤，如為虧損本項目以負號填列。所得稅費用項目，反映企業應從當期利潤總額中扣除的所得稅費用，本項目應根據所得稅費用科目的發生額分析填列。凈利潤項目，反映企業實現的凈利潤，如為虧損本項目以負號填列。
我國利潤表主體部分的各項目都列有上期金額和本期金額兩個欄目。在編制中期利潤表時，本期金額欄應分為本期金額和年初至本期末累計發生額兩欄，分別填列各項目本中期、月、季或半年各項目實際發生額以及自年初起至本中期月、季或半年末止的累計實際發生額；上期金額欄應分為上年可比本中期金額和上年初至可比本中期末累計發生額兩欄，應根據上年可比中期利潤表本期金額下對應的兩欄數字分別填列。
上年度利潤表與本年度利潤表的項目名稱和內容不壹致的，應對上年度利潤表項目的名稱和數字按本年度的規定進行調整，年終結賬時，由於全年的收人和支出已全部轉人本年利潤科目並且通過收支對比結出本年凈利潤的數額，因此應將年度利潤表中的凈利潤數字與本年利潤科目結轉到利潤分配——未分配利潤科目的數字相核對，以檢查賬簿記錄和報表編制的正確性。
利潤表本期金額、上期金額欄內各項數字除每股收益項目外，應當按照相關科目的發生額分析填列。