全渠道布局均衡，線下門店穩步擴張
年報數據顯示，2020年，良品鋪子主營業務收入78.6億元，其中線上收入40.65438億元，同比增長8.35%。受疫情影響，公司線下收入36.85億元，同比下降5.69%，線上收入占比上升2.82個百分點至50.68%。全渠道布局進壹步提升了抗風險能力。
後疫情期，良品鋪子線下渠道逐漸擺脫疫情，前四季度銷售增速分別為-12.19%、-10.03%、-2.60%和1.67%，第四季度銷售額實現正增長。由於疫情的客觀原因，除華中地區外，公司其他地區全年營業收入均呈增長趨勢。其中華南地區增長20.79%，華東地區增長17.10%，西南地區增長10.37%，其他地區增長23.71%。
從門店分布來看，良品鋪子對線下門店實施精細化發展管理，加速門店全國布局。截至2020年底，公司線下門店數量達到2701家，較2019年凈增285家，覆蓋21個省/自治區/直轄市。同時加快華東和華南地區的擴張，其中江蘇和廣東的門店數量最多，分別凈增59家和38家。未來，公司將繼續深耕華中，鞏固華南，穩步推進華東、華北、西南、西北市場布局。
2020年，良品鋪子將進壹步鞏固和提升數字化全渠道優勢，從運營渠道和商品向運營用戶轉型。隨著客戶網購趨勢的加快，良品鋪子正在快速大力發展店鋪+企業、店鋪+小程序、店鋪+微信官方賬號、店鋪+外賣、店鋪+社區、店鋪+直播等“店鋪+業務”。
目前，良品鋪子已經形成了三種“門店+”互動:壹是基於每個單店構建周邊社區的社區網絡，二是基於各大互聯網外賣平臺O2O構建大數據智能導購網絡，三是基於阿裏新零售構建大數據智能導購網絡。疫情期間，良品鋪子在天貓旗艦店增加了“附近門店”按鈕，提供線上下單和自提服務，同時與餓了麽、美團合作，支持客戶預約配送，實現無接觸配送模式。
良品鋪子的“店鋪+”業務也是以店鋪為主陣地，構建企業私域流量池，讓店鋪成為公共域流量轉入企業私域流量池的主渠道。年內，良品鋪子已完成店鋪+私域流量運營平臺建設，沈澱超654.38+00萬企業微信客戶。其中，公司花了26天時間搭建了自己的良品鋪子私域運營系統，可以實現私域直播。第壹場直播，以幾乎為零的流量成本，曝光人數突破40萬，銷售目標達成率107%。
布局社交電商等新興渠道，全年直播超過4000場。
在平臺電商渠道，良品鋪子持續優化單店精細化運營能力，帶動線上業務收入毛利率提升0.88個百分點至29.99%。
在經營措施上，通過數字化精準營銷的應用和兒童營養零食、健身零食等細分市場的推廣，良品鋪子大幅提升了高端客戶占比，天貓旗艦店會員訪客和會員購買比例居天貓平臺行業第壹，客單價同比增長8%；京東城市中產、城市家庭等優質用戶占比。COM自營平臺逐步擴大，銷售收入同比增長50%。
同時，良品鋪子站穩腳跟，全面展開直播內容營銷，在天貓和JD.COM平臺實現直播銷售額2.5億元。通過打造大單品的策略，全年在良品鋪子線上孵化了9款千萬級爆款新品。
2020年，渠道去中心化趨勢明顯，社區團購、直播電商等新渠道蓬勃發展，以消費者為中心的全渠道數字零售生態初步形成。疫情下，良品鋪子敏銳捕捉到社交電商的發展趨勢，推出直播帶貨。
面對短視頻和直播電商的興起，良品鋪子於2020年3月成立了社交電商事業部，針對社交電商渠道用戶的需求，自主研發了全新的產品陣容和產品包裝形式，包括“幸運小豆柴”、“小喵喵”、“花束禮包”等，在社交電商渠道深受用戶喜愛。如定制禮包“Aopetite野生喵”成功發布，累計銷售額達3000萬元。2020年，公司社交電商全渠道營業收入為654.38+0.23億元。
針對細分受眾和消費場景，良品鋪子還構建了壹系列賬號矩陣、人才主播資源矩陣、自播主播矩陣，形成了規模化連接人才主播進行直播和自播精細化運營的能力。在Tik Tok和Aauto Quicker，公司在社交平臺上搭建了“良三”、“美食少女”、“邵掌櫃良妹”、“呼叫營養師”等短視頻賬號矩陣，與超150位頭部明星合作，全年完成直播近4000場。今年3月27日，良品鋪子在杭州九堡開設了首家電商直播基地，為主播提供壹站式服務。
兒童零食零售額2.23億元，凈利潤2540萬元。
近年來，良品鋪子持續加大新產品研發投入，2020年研發費用3372萬元，同比增長23.22%。公司加大了R&D和技術人員的培養和引進，成立了好營養健康研究所和R&D好產品事業部。目前，公司有226名從事產品R&D和食品營養的技術人員，核心R&D團隊92%擁有碩士學位。
在構建核心技術壁壘方面，2020年，良品鋪子突破壓差膨化、植物肉類生產、果蔬保鮮保脆、果脯果汁降糖、三重控糖、中溫殺菌、微膠囊等先進食品營養健康技術。，並將它們應用或嘗試到具體的產品創新中。在R&D方向，良品鋪子在市場洞察中研究用戶對不同營養健康、不同購買任務、不同使用場景的需求，進而選擇細分品類納入年度R&D計劃。
財報顯示，截至2020年底，良品鋪子全渠道SKU達到1256，年度新品留存率達到73%。公司全渠道終端零售額超過654.38+00萬元的SKU有275個，覆蓋654.38+03個實體品類，其中新增SKU 38個。此外，從品質店獲悉，公司2020年全年新品收入為65，438+0，275，438+0億元，比去年增長65，438+0，888，5438+0%。
2020年，良品鋪子將繼續深化細分市場布局，針對幼兒、健身人群、愛美女生、白領上班族、企事業單位推出兒童零食、健身零食、膠原蛋白糖果、早餐代餐、節日禮品等產品，著手打造良品鋪子品牌矩陣。
其中，良品鋪子於去年5月推出了兒童零食品牌良品小食鮮，並作為主要起草單位，參與制定了《兒童零食通用要求》團體標準(T/CFCA0015—2020)，嚴格控制食品添加劑等多項高要求，努力滿足3-12歲兒童的健康成長需求。2020年，良品鋪子全渠道零售額達到2.23億元，凈利潤2540.98萬元。包括芝麻餡海苔、兔山楂棒、益生菌酸奶豆等明星產品年銷售額達3044萬元，公司兒童零食在細分市場處於領先地位。
去年8月，良品鋪子推出健身零食“良品楊妃”，定位為“專註營養學的健身零食專家”，通過輕碳水化合物、低脂肪、高蛋白、控能的產品核心特性，為泛健身人群提供體重管理解決方案。4月，公司新上市健身零食21款，年全渠道終端銷售額18萬元，其中低脂雞胸肉年終端銷售額1768萬元，蛋白粉替代奶昔年終端銷售額137654.38+00萬元，“三重控糖”蛋白粉替代奶昔年終端銷售額。
高質量發展使供應商能夠數字化驅動質量管理體系
在供應鏈體系上，2020年，良品鋪子將以品質管理、產品創新、高效協同為核心，推動行業上下遊協同不斷努力。第壹，“工廠+品質”賦能供應商全面提升產品品質；二是“工廠+R&D”賦能供應商，打造柔性快速逆向供應鏈；第三，“工廠+效率”賦能供應商，讓產品更快更有效的到達消費者手中。
通過優化供應鏈的靈活響應速度，賦能供應商生產精益產品，良品鋪子不斷提升運營效率。據了解，2020年公司存貨周轉天數為52.92天，同比減少5.6天，存貨商品期末余額為618萬元，同比減少36.33%，有效加快了存貨周轉水平。
據了解，目前全球共有285家供應商。自成立以來，已帶動109家供應商實現跨越式增長。每年供應商產品工藝升級50余例，產品配方升級40余例，帶動供應商年銷售額增長30%以上。截至2020年底，良品鋪子已形成1207個產品驗收標準本，覆蓋1256個SKU。
同時，基於數字化驅動，良品鋪子構建面向消費者的數字化管理，覆蓋關鍵質量流程的管理中心，實施基於質量提升的精益管理。我們將從精選原料、開發健康營養配方、優化加工工藝和技術、縮短物流周轉周期等多方面系統提升產品質量標準和客戶體驗，努力實現產品的高端品質。
武漢大學質量發展戰略研究院院長程虹認為，在制造業產能過剩、企業普遍感到轉型乏力的時代，良品鋪子的發展模式正當其時。更重要的是，良品鋪子平臺化的品質管理模式，可以為中國成長型、創業型企業提供發展借鑒。
透寶研究院報告分析認為，“高端零食”戰略初步奠定了良品鋪子的高端品牌優勢。未來，消費升級和健康趨勢將繼續推動差異化產品的市場滲透率。作為高端休閑零食的龍頭，品類拓展和渠道變革助力突圍，產品矩陣完善，供應鏈優勢顯著，未來好店可期。