羊肉獨特的風味、營養、健康、安全已深入人心。羊肉產品的消費場景越來越多，羊肉的消費量也在逐年增加。
近日，在中蒙雙方的密切配合下，經過半年多的精心準備，蒙古國為支援中國抗擊疫情捐贈的3萬只羊在確保安全的前提下正式移交中方，這體現了蒙古國對中國政府和人民抗擊疫情的堅定支持，對我國人民的良好祝願，以及雙方的深厚友誼。
隨著大量羊要來的消息，很多網友都在猜測，浩浩蕩蕩的3萬只羊如何才能安全運到中國？
這些羊將被運往二連浩特隔離區，按照相關防疫規定，在14天內在壹家食品加工廠完成集中屠宰和冷藏。
這家工廠上個月才建成投產。配備了先進的數控屠宰設備和高數控技術，大大提高了加工效率。活羊年屠宰能力可達654.38+0.2萬只。
據說3萬只羊宰殺後，可以形成500-600噸羊肉，送到公司3000噸冷庫儲存，為後期組織車隊運輸湖北做準備。
隨著我國羊肉產業的快速發展，產量大幅提高，羊肉產量長期處於世界前列。
中國壹直是羊肉生產和消費大國。據統計，2009年羊肉產量超過487萬噸，同比增長近2.8%。
同時，肉羊產量穩步提高，羊肉品種不斷優化，不僅豐富了人們餐桌上的肉類食品結構，而且填補了我國羊肉產品消費從短期、區域到年度、全國、全國的空白。
近年來，我國羊肉行業競爭激烈，中小企業多，行業集中度和自動化水平不高。
今天，人們越來越重視羊肉等肉制品的質量、安全、風味和口感，屠宰行業實現了全機械化、自動化和工業化。加快提升肉羊等畜禽加工的數控技術水平，已經成為屠宰生產企業轉型升級的重中之重，也是讓人民群眾吃上放心肉的重要舉措。
不僅如此，日前，工信部、中國工程院組織制定了《數控壹代裝備創新工程行動計劃》，其中提到機械裝備數控化已成為重要發展趨勢，並強調用數控技術改造提升傳統裝備制造業。
據了解，規劃期為2011 -2020年，畜禽屠宰和肉類加工機械與食品加工和包裝機械行業壹同納入項目行動計劃。
可見，提升肉羊等畜禽屠宰行業的班次，提高數控技術水平勢在必行。
如今，許多地方充分認識到加強肉羊等畜禽屠宰轉移升級管理和推行機械化、自動化屠宰的重要性和緊迫性，推進肉羊等畜禽屠宰場機械化作業。
同時，嚴禁田間人工屠宰，關閉或取締轄區內人工屠宰場，檢查機械化屠宰設備設施和屠宰場衛生，生豬屠宰場環保、汙水處理設備設施，確保生產質量安全。
長期以來，網民們壹直在熱烈討論向蒙古國捐贈綿羊的問題，稱這3萬只綿羊全部來自暖羊羊。
對於壹個經濟不發達，同樣飽受疫情困擾的國家來說，這次捐贈3萬只羊的承諾可謂誠意滿滿。
相信有了肉羊數控加工設備的加持，加工效率得到了顯著提升，羊肉的質量安全也得到了進壹步保障。湖北人很快就能品嘗到溫暖安全的羊肉制品了。