(壹)、公司簡介:
公司現擁有家禽養殖基地、家禽批發市場、家禽屠宰廠、家禽食品公司、家禽冷鏈物流經營公司等壹系列下屬實業,使家禽產品從繁育成長、批發交易、生產加工、冷庫貯存到店面銷售,形成了壹個完整的鏈條。並且對鏈條的每個環節實施嚴格監管,確保消費者最終買到的產品安全、衛生。公司目前擁有多家養殖基地,帶動相關農戶3000多戶;批發市場日交易家禽30萬只以上,年交易額10億元以上,連續獲得了“省綠色農副產品批發市場”、“省重點農產品批發市場”、國家級“雙百市場”稱號,是合肥市主要的家禽中轉樞紐,對合肥市家禽食品的安全衛生起到至關重要的作用。業務範圍除安徽省外,還遍及上海、江蘇、江西、杭州、北京、天津、唐山等地,並逐步向全國其他地區發展。經營範圍包括:農副產品(除糧油)、建築、建材、五金、物業、餐飲、化工品(除危險品)銷售、日用百貨、服裝和商業街鋪面等多種行業。公司也初步實現了經營多樣化、功能系統化、組織網絡化、服務規範化的建設目標。
公司在發展的過程中始終得到各級黨委、政府的關懷和廣大消費者的大力支持,為我們提供了良好的發展環境。合肥市的經濟發展規劃中已經把食品和農副產品加工業作為率先發展的八大工業重點之壹,這是壹個契機,公司要求要趁勢而上,把企業做大做強。公司計劃用三年時間,投資1.7億元,實施二期工程:在現有基礎上再建生產加工車間10000平方米、引進自動宰殺生產線5條,分項分割線12條,使日加工能力達到30萬只;再建壹萬噸冷庫壹座、購冷藏運輸車60余輛,直接向長三角、京津唐地區供貨,並配套興建飼料加工廠、汙水處理廠等。此項目已獲合肥市發改委批準立項。現在,17000平方米的九層科研綜合樓已封頂;5000平方米的四層廠房已經建成並安裝了全套家禽屠宰流水線設備,今年下半年正式投產使用;壹萬噸冷庫拔地而起,正在進行緊張的安裝階段;其余各項工作都在緊張進行中。
2009年6月1日,我國的《食品安全法》開始實施,國家把食品安全提到了法律的高度,這是維護安定團結、促進構建和諧社會的重要舉措。這就要求食品行業從業者對自己的行為負起法律責任,要有高度的社會責任感和使命感,要具備優秀的職業道德和做人的良知。而合肥的家禽市場並不規範,許多小作坊使用對人體有害的松香、瀝青給家禽脫毛,“松香鴨”等問題家禽食品占合肥家禽食品市場的90%以上,急需整治,規範市場。公司采用的食用蠟脫毛新工藝經過有關部門檢驗,絕對安全衛生,廣大消費者可放心食用。在此公司法人、董事長潘守福先生(中***黨員、政協合肥市第十二屆委員、合肥市物流協會常務副會長、合肥市供貨商協會副會長、合肥市企業家協會理事、合肥市餐飲協會理事、經濟師)也鄭重向廣大消費者承諾:“我們堅決抵制死禽、病禽、註水禽和用有毒害的瀝青、松香脫毛的家禽,洪福家禽食品嚴格按國家相關標準生產、加工,安全衛生,讓廣大市民吃上安全、衛生的家禽食品”。 洪福家禽食品有限公司
1.1、食品公司簡介:
潘氏洪福家禽食品有限公司是潘氏商貿有限公司的全資子公司,是壹家以合肥洪福家禽批發市場為依托,與養殖基地直接對接從事家禽加工生產的專業公司。食品公司始建於2005年,現有員工220人,管理者40人。該公司經營方式靈活,供應渠道暢通,產品適銷對路。主營各種家禽白條、預制肉制品、熟肉制品。肉制品主要品種有各種家禽的腌制制品、鹽水鴨系列產品等,主要銷往合肥的江汽集團、安凱集團等大型企業、以及合肥各大專院校食堂、酒店、和家樂福超市、專賣店等。
公司自成立以來,就本著“致力於制造綠色健康的旅遊休閑食品,創造富有特色的品質生活”的經營理念和“健康人生,回報社會”的價值觀念,不斷研發新品種、開發新客戶。公司和法國“家樂福超市”合肥分公司訂有常年供貨合同,向上海臺資企業“雙橡園餐飲管理(上海)有限公司”常年供貨2800噸。並且,公司在市內有多家銷售網點,自備多輛冷藏運輸車,市內全部免費送貨上門。在總公司二期規劃中,食品公司將在合肥各大菜市場、居民集中住宅區建設200個冷鮮禽肉分銷網點,網點店面配有冷藏展示櫃、彩電、DVD機、電子稱、收銀開票聯網系統等。
我們還根據市場和用戶需求,指定養殖戶按需養殖,並派技術人員上門指導,從飼養到防疫對產品質量進行全程監控。家禽進廠後交由駐點的政府檢疫部門人員檢驗檢疫,保證進入生產線的家禽鮮活健康、無病無疫。食品加工生產線上的工人,也是人人經過嚴格的體檢,上崗者全部符合從業健康標準並持證上崗。整個生產流程遵從嚴格的工藝規範和操作程序,按照企業管理的規章制度組織生產。公司被有關部門和單位授予“十佳餐飲業供貨商”、“誠信供貨商企業”、“誠信單位”等榮譽稱號,並獲得國家質檢總局“QS”認證。今年3月份又通過了ISO9001和ISO22000雙認證,具有了向全國各大市場進軍的資格。 雞 類:土母/公雞、南洋老雞、雪山草雞、紅毛雞、青腳雞、三黃雞、烏骨雞……
鴨 類:土老鴨、麻鴨、花老鴨、白鴨、野鴨、板鴨、鹽水鴨……
鵝 類:老鵝、土仔鵝、皖西白鵝、鹹鵝……
半成品:白條雞/鴨/鵝……
1.2.2、洪福家禽單品系列:
雞類單品:半邊雞、雞翅、雞腿、雞胸、雞肫、雞爪、雞血……
鴨類單品:半邊鴨、鴨翅、鴨腿、鴨胸、鴨肫、鴨爪、鴨舌、鴨脖、
鴨頭、鴨血…… 傳統營銷和網絡營銷相結合。采取集中供貨,分散銷售的方式。首先,我們有自己的店面銷售網點以及與公司長期合作的企事業單位,如各大酒店、院校食堂等等。我們每天都會根據訂單的多少由公司統壹從總公司提貨,再按各訂單數量、地址分別發貨。消費者也可以直接去我們的銷售店面購買。其次,我們的網絡營銷也同時進行,對外我們有自己的網絡銷售平臺,顧客可以上網訂購,我們送貨上門。
……
1.4、食品公司各項制度簡介:
(1)、食品公司食品衛生管理制度
(2)、食品公司原材料采購、查驗問責制度
(3)、食品公司食品加工崗位責任制
(4)、食品公司生產車間規章制度
(5)、食品公司配送制度
(6)、食品公司送貨單保管方案
(7)、食品公司門店規章制
(8)、食品公司財務管理規章制度
(9)、食品加工壹線工人獎懲考核辦法
(10)、食品公司辦公室人員獎懲考核辦法 2.1、批發交易市場簡介:
洪福家禽批發交易市場建於2002年,擁有交易大廳1個、固定攤位200個、臨時攤位160個、大棚12幢(7000平方米)、苗禽孵化車間4幢,(上下兩層160間約4000平方米),覆蓋農戶3000余戶。2005年家禽批發市場實現交易額4.6億元,2006年實現交易額8億元,2007年實現交易額8.7億元,2008年實現交易額9.2億元,2009年實現交易額12.2億元,2010年預計交易額可達15億元。現在,每天成禽交易量達10萬只以上,苗禽交易量達20萬只以上。已成為合肥乃至安徽最大的最專業的家禽批發市場和家禽物流中心。業務範圍除本省外,對外已達上海、江蘇、江西、杭州、北京、唐山等地。該市場通過安徽省商務廳和國家商務廳、財政部檢查驗收後,被授予省級“綠色農副產品批發市場”、“安徽省重點農產品批發市場”、國家級的“雙百市場”等稱號;合肥市畜牧水產局經過考察論證後,批準在我市場設立“合肥市畜牧水產局洪福活禽報驗站”,這也是合肥唯壹的壹家活禽報驗站。負責每日合肥上市家禽的檢查檢疫工作。
為了適應市場需求,加快企業發展,在此基礎上我們計劃二期再建市場交易大棚10000平方米,到時這裏將成為華東地區最大規模的家禽物流中心。
2.2、批發交易種類及各流程簡介:
2.2.1、交易種類:批發交易各種家禽,包括幼苗和成禽;
2.2.2、交易流程:進場前,貨主或車主持檢疫合格證明和運輸工具消毒證明到本站申報查驗,合格後進行消毒再進場交易;否則要依法進行補檢,仍不合格的依法予以滯留或無害化處理。對進、出場車輛都要逐車登記,壹戶壹檔,發現疫情要及時上報。所有手續齊全才允許進場交易,並按規定繳納相應的費用。
2.2.3、合肥市洪福活禽報驗站報驗程序:
2.3、批發交易市場各項制度簡介:
(1)、交易制度
(2)、家禽批發市場管理人員守則
(3)、家禽批發市場崗位制度
(4)、家禽準入制度
(5)、查證、登記人員崗位責任制
(6)、出場、出證人員崗位責任制
(7)、巡查、消毒人員崗位責任制
(8)、批發市場獎懲標準及考核辦法
2.4、批發市場二期工程介紹:
(見《合肥洪福家禽加工、批發市場項目書》)。
3、洪福家禽定點屠宰廠: