2065438+2007年8月25日，有媒體曝光北京“海底撈”勁松店、太陽宮店的經營場所存在衛生條件等不規範問題。北京美國食品藥品監督管理局對上述兩家門店進行立案調查，並對四川海底撈餐飲有限公司在北京的1中央廚房及26家門店進行全面檢查。
針對“海底撈”存在的問題，市美國食品藥品監督管理局在前期例行檢查的基礎上，於8月25日在全市範圍內開展了為期兩周的餐飲服務單位專項檢查，重點對以往發現的企業進行立案查處。
排查轄區內餐飲服務單位食品安全狀況，重點排查餐飲連鎖企業、中央廚房和集體用餐配送單位。
檢查的內容包括門店的許可、餐具的消毒、洗碗機的衛生狀況和清潔、病媒生物的防治、清潔工具間的設置和使用等。