傳統的飲用方法是溫飲，將盛酒容器放入熱水中燙，或用火加熱。溫飲的特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不能太長，否則酒精會揮發，反而無味。壹般在冬天，熱飲是受歡迎的。
另壹種方式是常溫飲用，加冰後在香港和日本流行。即在玻璃杯中加入壹些冰塊，註入少量黃酒，最後用水稀釋。有的還可以在杯子裏放壹片檸檬。
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