準備山楂、竹簽、白糖、清水，將山楂洗凈，去蒂去籽，穿上竹簽。
按2:1的比例加入白糖和清水，中火熬煮至糖漿變黃，香味撲鼻，迅速將糖漿裹上，放在防粘油紙上。
熬糖的方法:同比例熬煮，不要攪拌，直到糖漿變黃，有香味。