納塔又稱椰子凝膠，是微生物的發酵產物，是木醋桿菌在液體培養基中生長形成的代謝產物。椰子汁可以作為培養基，但由於成本因素，還沒有用於工業化大規模生產。經過分離和純化後，這種多糖可以被加工成商品椰子的主要添加劑成分。
市面上的椰子可以通過添加甜味劑、香料、色素等成分進行加工。沒有色素的椰子的原色通常是白色或乳白色，口感松脆，是很多甜品的材料之壹。
納塔又稱椰子凝膠，是微生物的發酵產物，是木醋桿菌在液體培養基中生長形成的代謝產物。
椰子汁可以作為培養基，但由於成本因素，還沒有用於工業化大規模生產。經過分離和純化後，這種多糖可以被加工成商品椰子的主要添加劑成分。
市面上的椰子可以通過添加甜味劑、香料、色素等成分進行加工。沒有色素的椰子的原色通常是白色或乳白色，口感松脆，是很多甜品的材料之壹。
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