幸福蛋糕采購管理中存在的問題是對供應鏈管理不嚴，品牌的質量內控體系出現紕漏。采購管理是指通過采購部門（或系統）將公司（或組織機構）所需的物資設備按照相關規定采購到項目，以滿足項目的需求，同時為公司從采購的角度節約成本，降本增效。幸福西餅2008年創立於深圳，經過多年發展成為國內知名O2O蛋糕品牌，已開放深圳、上海、北京、香港、廣州等200+城市，主要經營面包、西餅、曲奇、蛋糕、季節禮餅等中西式糕點。