綠豆糕是漢族著名的糕點之壹。綠豆糕按口味分南北方，北方是京味。它是不加任何油脂制成的。入口雖軟，但無油感，也稱“豆幹餅”。
高亮是四川宜賓的傳統小吃。味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱利濕、健脾止瀉的功效。紅豆糕是江南地區漢族的特色小吃。據說精致的江南點心系列薄如幾片紅葉，從半透明的膏體裏可以清晰地看到藏在裏面的每壹顆紅豆餡。