山東省總工會前身為山東省職工抗日聯合總會，於1940年8月6日在臨沂青駝寺成立。目前，全省有16個市總工會、136個縣（市、區）總工會、1824個鄉鎮（街道）工會，其中鄉鎮（街道）總工會1609個。
省總工會直屬大企業工會23個。目前，全省已建立基層工會15.1萬個，工會會員發展到1927萬人，其中農民工會員770萬人。