調料:紅辣椒20g,糖50g,醋精20g,橙汁10g,精鹽4g,味精4g,雞粉5g,香油10g,醬油2g。制作方法:1。先將純凈水倒入桶中,加入白糖,融化後再加入其他調料,攪拌均勻,放入冰箱冷藏半小時後取出備用。2.將米線在10℃的水中浸泡兩個小時,然後放入沸騰的鍋中煮熟,再取出放入碗中加入事先準備好的湯汁。3.將醬牛肉切片,將蘿蔔、黃瓜切成絲,將水晶白梨切成條,將紅辣椒切成圈,將雞蛋切成兩半,放在碗裏的米粉上。特點酸甜爽口。小貼士1,註意湯汁要爽口。2、米粉要用面筋煮。