調料:紅辣椒20g，糖50g，醋精20g，橙汁10g，精鹽4g，味精4g，雞粉5g，香油10g，醬油2g。制作方法:1。先將純凈水倒入桶中，加入白糖，融化後再加入其他調料，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時後取出備用。2.將米線在10℃的水中浸泡兩個小時，然後放入沸騰的鍋中煮熟，再取出放入碗中加入事先準備好的湯汁。3.將醬牛肉切片，將蘿蔔、黃瓜切成絲，將水晶白梨切成條，將紅辣椒切成圈，將雞蛋切成兩半，放在碗裏的米粉上。特點酸甜爽口。小貼士1，註意湯汁要爽口。2、米粉要用面筋煮。