工業大摸底是指對壹個國家或地區的工業體系進行全面、系統的調查和摸底，以了解其產業結構、技術水平、生產能力等方面的情況。這種調查通常由政府或相關機構組織，目的是為了制定產業政策、推動產業升級和發展。工業大摸底的過程包括對企業的調查、數據收集、統計分析等環節，通過這些工作可以獲取大量的實時和真實的工業信息。