茶旗蔬菜產業是湖南省華容縣壹家大型蔬菜再加工企業。為多家知名企業加工酸菜產品，也為壹些方便面企業加工老壇酸菜包。它被稱為老壇工藝，發酵及時。據了解，嶽陽市君山區雅園醬菜食品廠也從農民的坑裏收菜。在車間裏，大量的酸菜直接卸在地上。潭潭橋食品有限公司負責人說，“我們現在做的這種酸菜裏防腐劑超標，夏天壹般會超標2到10倍。