飯店裏的豆花是用什麽東西點的？

是用內酯點的。

主料：黃豆200g、水1300g

輔料：內脂4g、水適量

1、黃豆洗幹凈用清水泡5小時。

2、加入1300g水。

3、倒進料理機裏打成豆漿。

4、打好的豆漿用紗布過濾。

5、豆漿放在電磁爐上大火煮開後再煮15分鐘可關火。

6、內脂倒進碗裏加入少許水讓其溶化。

7、煮好的豆漿將表面的浮沫撈掉。

8、讓豆漿放涼到80度左右將表面壹層豆皮弄掉。

9、將豆漿直接沖入內脂裏。

10、用勺子快速拌兩圈撈去浮沫，靜止15分鐘即可。

11、將豆腐花弄在碗裏加入白糖即可食用。

12、成品。

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