80年代四川都江堰的楊柳河邊，住著壹位石姓人家。這家的老媽推著壹輛破舊車兒在石子路邊擺攤賣著串串香。支起壹個瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把幹柴生火，在罐裏加入蔬菜，海椒等調料，用竹簽串起即可食之，那滋味美不可言。兼之石老媽樂善好施，經常會留下壹些串串給鄉鄰和孩子們，久而久之遠近知曉，人們都稱她為“灌縣老媽”。
灌縣老媽有三個特色：
1、原生態：那古樸精致的竹笆墻上掛著背簍，玉米棒子和紅辣椒，再貼上幾張老灌縣的人文風情照片，讓壹些食客，情不自禁的勾起壹段往事。
2、綠色美味：灌縣老媽人將都江堰得天獨厚的水文化和道家養生之道融入到串串中，吸收川、渝兩地多派串串之精髓完善的融入到灌縣老媽串串底料配制中，恰到好處，辣而不燥，油而不膩的綠色，用砂鍋精心熬制的健康養生串串香。
3、性價比高：主要使用竹笆板來裝修，裝修費用非常低，不僅極大的節省了裝修成本，而且店面環境更具特色。