75%加計扣除和100%加計扣除是稅收優惠政策中不同的扣除比例，主要區別在於適用的R&D活動類型和企業情況。
壹般來說，75%的附加扣除適用於大多數企業的R&D活動。這些企業在進行R&D活動時，可以額外扣除75%的R&D費用，從而減輕稅收負擔，鼓勵企業增加R&D投資。100%的扣除通常是針對特定類型的企業或特定的R&D項目。
這些企業或項目可能滿足更高的技術要求或國家戰略需求，因此政府提供更大的稅收優惠。在具體操作中，企業需要根據自身條件和政策，準確判斷和選擇合適的扣除比例。同時，企業還應註意遵守相關稅收法律法規，確保合規享受稅收優惠。更多信息建議咨詢稅務專業人士或查閱相關政策文件。