與總公司協商：總公司停業是因為暫時的經營困難，可以與總公司協商，了解具體情況，並考慮采取壹些措施幫助總公司度過難關。如果總公司已經徹底停業，可以與其協商解除合同，以便盡快處理相關問題。
2、自行經營：對烤肉店的經營有壹定的經驗和能力，可以考慮自行經營。可以尋找其他供貨商，重新開展業務。不過需要註意的是，自行經營需要承擔更多的風險和責任，需要謹慎考慮。
3、轉讓經營權：無法自行經營，可以考慮將經營權轉讓給其他有經驗的經營者，以獲得壹定的收益。