金融機構在冠字號碼采集存儲工作中，如果未經客戶同意擅自采集和存儲冠字號碼等信息，將涉及個人隱私權和信息安全等法律問題。根據相關法律法規，金融機構應尊重客戶的隱私權，確保個人信息的合法、正當使用。如果金融機構違反相關規定，未經客戶同意擅自采集和存儲冠字號碼等信息，可能觸犯個人信息保護法、消費者權益保護法等法律法規，應承擔相應的法律責任。