成分詳情
胡椒粉適量
黃醬適量
微辣可口
燒結過程
需要十分鐘。
簡單的困難
辣椒醬的步驟
1
糯米粉4壺，豆豉粉4壺，辣椒粉5壺，鹽4壺，麥芽酵母粉1杯。
2
1.將糯米粉用開水揉成圓餅狀，放入熱水中煮熟後取出。此時不要把做蛋糕的水倒掉，好好保存。
三
2.將糯米糕煮熟，放入銅盆中。天熱的時候會起水泡。
四
3.如果覺得有點稠硬，可以把做蛋糕的水倒進去，做成糊狀。
五
4.做蛋糕的水被轉移到另壹個碗裏。稍涼後，加入麥芽酵母勾芡的水，發酵。這時候麥芽酵母勾芡的水要準備過夜再做辣椒醬。在每杯麥芽酵母粉中倒入4杯水，第二天用在上面。
六
6.完全冷卻後，加入辣椒粉，調勻。7.撒點豆豉粉在上面，攪拌均勻。8.把辣椒醬放在罐子裏，放在太陽下。等表面幹硬了，撒點鹽在上面。大多是在辣椒醬表面還沒幹的時候撒上鹽，這樣鹽會滲透到辣椒醬裏，對口感有影響。