冷面加工可以添加脫氫乙酸鈉嗎

由撫順韓尚食品有限公司生產，沈陽經濟技術開發區鑫雨歐食品批發部銷售的特色冷面，（韓帝園圖形），脫氫乙酸及其鈉鹽含量0.319g/kg，不符合不得使用的標準規定，產品不合格。脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑制作用。但脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散於血漿和許多的器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。但食品安全相關規定特色冷面不得檢出，也就是不得使用。