紅薯和地瓜有什麽區別？

1.品種特點不同:紅薯又名甜心地瓜、紅心地瓜，是紅薯眾多品種中的壹種，也是最甜的壹種。紅薯對種植環境要求高，需要在沙土中種植，壹年可以種兩次。我國北方壹般每年4-5月種植，南方3-4月和9-10種植。

2.口感不同:紅薯口感綿軟香甜，具有糯甜口感的特點。蜜薯讓這種味道更加生動，吃起來比普通紅薯更甜、更軟、更美味，也是薯類食物中含糖量最高的。也有人形容過紅薯的味道是“入口即化，又甜又油”。

3.數值不同:紅薯中蛋白質的含量是大米的7倍，胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍，維生素A的含量是土豆的100倍。紅薯屬於紅心紅薯，胡蘿蔔素含量高於普通紅薯。