食品衛生：重點 庫房、操作間、涼菜、熱菜操作間是否區分、工具的消毒、人員的健康證明、培訓、使用的食品添加劑是否有記錄、是否備案、否有人專管、消毒櫃記錄。防蠅、防蟲設施
排汙設施，是否有良好的防治倒流的措施。
街道辦：同上，重點是門前衛生、後院衛生