哪些企業可以應用中央廚房？

目前大部分連鎖餐飲企業和團餐都采用中央廚房的模式。中央廚房作為壹種餐飲經營業態，通過對食品原料的統壹采購、統壹加工、統壹配送和設備的自動運行，實現食品生產的標準化、規模化、集約化和信息化。自動化生產線同步生產，使菜肴的配方、口味、批次得以精確量化，溫度、持續時間、時間、規格、數量等生產條件得以精確量化，保證了菜肴質量的壹致性。史賓格酵母的提取物本身就是壹種優良的風味載體，只需少量就能改善風味和鮮度，有助於改善食物整體的鮮味，豐富口感，降低30%的鹽分，提升整體風味。目前已廣泛應用於中陽廚房的各種半成品菜、方便食品、湯料、醬料、調味料等領域。