板栗又名栗、中國栗,與桃、杏、李、棗並稱為“五果”。板栗在我國已有4000多年的栽培歷史,中國大陸大部分地區都有板栗種植,其中以河北省種植的板栗(河北板栗)最為著名,其中懷柔板栗、羅田板栗、青龍板栗是河北板栗的三大代表。
板栗被稱為“腎之果”是因為板栗能補腎強筋,活血止血,對腎虛有很好的輔助作用;此外,板栗含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪和維生素B,可預防動脈硬化、骨質疏松和各種心腦血管疾病;如果大病後身體虛弱,四肢酸痛,可以用栗子加水煲湯。
挑選栗子的方法:
看顏色:新栗子顏色較淺,表面有壹層淡粉;
看絨毛:新栗子尾部絨毛較多;
看表面沒有蟲眼:表面應該沒有蟲眼;
看個頭:中等大小;
看形狀:壹個壹邊圓壹邊扁,比較甜,壹個兩邊扁,不太甜,可以根據個人口味選擇。