白酒簡介
白酒、mbth、白酒中國白酒是除果酒、黃酒之外的中國白酒的總稱，又稱燒酒、老白幹、燒刀。
中國白酒是以酯類為主體的復合香型，以酒曲和酒曲為糖化發酵劑，以澱粉糖質原料經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。嚴格來說，食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。
白酒主要集中在長江上遊和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。世界上有最大、質量最好的蒸餾酒產地，分別是中國三大名酒茅五露。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。