鴻祥瑞的平切直刀式的機器是最新型的牛羊肉切片機，把立刀和圓刀的優點結合在壹起了，以前說圓盤的好是因為還沒有臺式的，現在有臺式的了，當然是臺式的好。臺式的把圓盤機的許多缺點都彌補了，臺式的效率高壹次性可以同時切1～16個肉卷，切卷更整齊美觀。