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農業結構:開封氣候溫和,土質肥沃,是國家小麥、花生、棉花重要產區,所屬五縣小麥、棉花、花生躍入全國百強縣,4個縣被確定為國家優質糧食產業工程項目縣。西瓜、花生產量居河南之首,大蒜總產量位居全國第二。開封還是國家奶山羊基地、細毛羊生產基地、淡水魚生產基地,畜牧業總值、人均產值走在全省先進行列。
全市總面積6444平方公裏,人口480萬,其中耕地面積363.4千公頃,市區面積359平方公裏,市區人口80萬(總人口減市區人口=農村人口,即400萬。不過應該沒這麽多,還有壹些是在縣鄉鎮裏的非農業人口)。
補充,要獲得壹個地方的農業信息,最權威的壹個是地方政府的辦公網,另壹個是農業局的網站(開封農林信息網www.kfnl.gov.cn)