它可能是根據有抗澇、抗旱、抗蟲害等性質，這些對人體應該說是無害的，也可能是增加了大米裏的蛋白質含量等，這些對人則是有益的。
總之，其實對轉基因食物的擔憂還是比較多余的，它們基本上都可以放心食用，而且其中很大壹部分是對人類的健康有好處的。
1998年英國壹位教授的研究表明，幼鼠食用轉基因的土豆後，會使內臟和免疫系統受損，這引發了對轉基因食品的擔憂。 生物中的成分很復雜，現在的科學技術很難全部搞清楚。食品是否能吃，主要是由實踐＋時間檢驗的。
大米、小麥能吃，也是由長期的實踐得出的。 改變了基因，其實產生的是壹種新的生物，是否不利健康難以得出結論，由於基因改變的很小並進行了壹定的檢測，只能說有害健康的可能性不大，但誰也無法保證壹定沒事！！
我國還沒實行“轉基因食品”標誌，很難判斷那些是轉基因食品，現在常見的轉基因食品主要是壹些大豆及加工制品。