如果您想在2023年加盟壹家熟食店，需要遵守以下規定和標準：
食品安全標準：熟食店需要遵守當地和國家的食品安全標準和規定，確保所提供的食品安全、衛生、無汙染。
商標和知識產權：加盟熟食店時需要遵守商標和知識產權的相關規定，確保不會侵犯他人的知識產權和商標。
管理制度和操作標準：加盟熟食店需要遵守總部的管理制度和操作標準，包括生產加工、儲存、配送、銷售等方面的標準。
加盟協議：加盟熟食店需要簽署加盟協議，協議中應明確雙方的權利和義務、經營模式、經營區域、加盟費用、使用費用、違約責任等內容。
財務報告和稅務規定：加盟熟食店需要遵守當地和國家的稅務規定，按時繳納各項稅費，並及時向總部提交財務報告和經營狀況。
人員管理：加盟熟食店需要合法用工，遵守勞動法律法規，保障員工的合法權益，並定期開展員工培訓。
以上僅是壹些常見的規定和標準，具體的要求可能因不同的品牌和加盟形式而有所不同。在加盟之前，建議您詳細了解品牌的加盟政策和標準，確保自己能夠滿足相關要求。