要關閉自動OCR，在右側窗格中，清除識別文本復選框。自下壹次開始，Acrobat 將不會自動運行 OCR 並將掃描的文檔轉換為可編輯文本。
OCR簡介：
OCR（optical character recognition）文字識別是指電子設備（例如掃描儀或數碼相機）檢查紙上打印的字符，然後用字符識別方法將形狀翻譯成計算機文字的過程；即，對文本資料進行掃描，然後對圖像文件進行分析處理，獲取文字及版面信息的過程。
以上內容參考：百度百科-OCR