加盟費是壹種獨特的商業經營形式，它是品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標、版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同規定，在統壹的經營模式下從事業務活動，並向品牌持有人支付壹定的費用。
盡管加盟費用的高低與總部的管理水平有很大關系，但外人要壹眼就能準確評估公司的管理水平是很難的。各行各業的特征以及各家各派的學說，再加上各種各樣的表現，使外人只註重形式而看不清本質。總部在開展特許業務時，不僅要使自己的管理品質真正上檔次，而且要註意對管理品質的外包裝，精益求精，甚至小到壹個用以推廣的小冊子小名片，也要印制精良，絕不能粗制濫造，損害公司形象。