2.看顏色:東北小城的新鮮米粒潔白、清澈、有光澤；
3.看胚芽:胚芽呈乳白色，如果變黃，就是存放時間較長的陳米；
4.手搓:東北小城的大米用手搓後，味道還是很濃郁，沒有減弱；
5.聞:來自東北小城鎮的新鮮大米聞起來有明顯的香味，而陳米的味道會很淡。