公安局食藥大隊的職責是:1。依法組織、協調和指導食品藥品領域刑事案件的偵查工作；2、承辦中央、省和公安部交辦的重大案件的調查處理；3、組織指揮跨區域案件集中專項整治行動；4.配合和協調工商、衛生、藥監、質監等行政管理和行政執法部門開展行政監督和聯合執法等職能。公安局食藥圈大隊招聘要求:1，具有中國國籍；2.擁護中華人民共和國憲法；3.具備符合崗位要求的工作能力；4.具有良好的道德品行。
食品藥品環境涉及品類多，產銷鏈條長。該案呈現出以下特點:作案人員多、跨地域性強、犯罪鏈條長、打擊難度大、信息傳播快、社會危害大。因此，食藥環案件更難判，對跨區域作戰的要求更高。目前，專門為食品藥品環境偵查業務設計的技戰術模型和案件分析模型仍處於空白狀態，警方多依靠個人經驗和其他警種或情報中心的零散分析工具。