第壹，最重要的是清潔，也就是潔癖。目前，擁有核心知識產權的DC變頻超聲波清潔度達到100%。經國內外權威檢測，餐具清洗後無蛋白質、脂肪、澱粉、大腸桿菌、致病菌殘留。
二、電、水、噪音。節能降耗是永恒的主題。當今社會，健康環保是餐具消毒設備生產企業應該肩負的重任。省電、省水、省時省力是洗碗機廠家追求的目標。功耗可以通過標準模式下的工作功率和年標準功耗來衡量。
第三，可靠性；即將出臺的標準也將增加殺菌效果。可靠性，可以通過無故障運行時間進行對比測試。經過平均3萬小時測試的商用洗碗機，壹定深受機關、學校、企業食堂、酒店、賓館、餐具消毒公司用戶的喜愛。
至於商用洗碗機，會不會把幹燥指標作為洗碗機標準中的壹項，見仁見智。有人認為烘幹浪費能源，清洗消毒餐具沒必要烘幹；有人認為傳統的消毒方式是高溫烘幹，烘幹的餐具消費者用著舒服。