合辦專業
煙臺大學中外合作辦學專業有法學、材料科學與工程、環境科學與工程、環保設備工程、車輛工程、環境設計等
法學
本專業是擁有教育部首批應用型復合型卓越法律人才教育培養基地和國家壹流法學專業的煙臺大學與全美國唯壹開設“區域犯罪信息分析”專業的美國西俄勒岡大學聯合舉辦的法學（區域犯罪信息分析）專業本科教育項目。
材料科學與工程專業
材料科學與工程專業（中韓合作辦學）是煙臺大學與韓國檀國大學合作辦學項目，經教育部批準，納入國家普通高等教育招生計劃。該項目學制四年，學生可在煙臺大學完成全部培養計劃，或參加2+2雙學位計劃，畢業直接獲得檀國大學、煙臺大學學士學位證書。