財產保全是指人民法院在利害關系人起訴前或者起訴後，為保證將來生效判決的執行或者避免財產損失，對當事人的財產或者爭議標的物采取的限制處分的強制措施。
根據《民事訴訟法》第100條和第101條規定，財產保全可分為訴訟中的財產保全和訴前財產保全。此外，訴前行為保全制度在知識產權法中也有規定。
訴訟中的財產保全，是指人民法院在受理案件後，作出判決前，對當事人的財產或者爭議標的物采取的限制處分的強制措施。
人民法院受理民事案件需要幾個月甚至更長時間才能作出生效判決。法院判決生效後，如果債務人不履行義務，債權人申請強制執行需要壹段時間。
在這個過程中，如果債務人隱匿、轉移、揮霍有爭議的財產或者事後用於執行的財產，不僅會激化當事人之間的矛盾，還會使生效判決無法執行。壹些有爭議的物品，如水果、水產品等，容易腐爛變質，必須及時處理，以節約價格，減少當事人的損失。