看顏色:拿玻璃杯的時候,應該拿著玻璃杯的底腳,而不是墻。因為手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。那麽請在燈光下仔細觀察妳手中的酒。為了便於觀察,可以在酒杯背面襯壹張白紙作為背景。威士忌有許多顏色,從深琥珀色到淺琥珀色。因為威士忌是儲存在橡木桶裏的。葡萄酒的顏色與威士忌在橡木桶中的存放時間密切相關。壹般來說,存放時間越長,威士忌的顏色越深。
看懸掛的玻璃:首先,慢慢傾斜玻璃。請註意溫柔小心,然後恢復原狀。妳會發現,當酒從玻璃墻流回來的時候,留下了酒的痕跡,這就是掛杯酒。所謂“長掛杯”是指酒標流的速度比較慢,短掛杯是指酒標流的速度比較快。掛長酒杯意味著酒更濃更稠,也可能是酒精含量更高。
其他小貼士:將杯中的酒倒出,靜置1小時,仍能聞到酒香;取2滴酒在手心,輕輕搓手,將鼻子貼近快速嗅。威士忌應該是醇美的。把酒放在嘴裏,鼓起來吐出來,仔細品嘗回味,應該有明顯的香味和甜味。
伏特加區分真假
有無沈澱:伏特加是最純粹的酒。看酒未開封時是否有沈澱。如果有沈澱,說明是鍛造時環境不衛生,原材料不同造成的。
聞壹聞:倒入杯中,聞壹聞。真酒絕對清爽,略帶酒氣,假酒則有刺鼻的味道。
品鑒:喝壹口,真正的伏特加會覺得嘴裏涼涼的,不辣。假酒嗆到我的喉嚨了。
觸覺測試:滴兩滴在手掌上,放在眼睛周圍。真正的伏特加不會熏妳的眼睛。