初加工人員是指在餐飲企業內對各類食品原料進行初步加工處理的人員：正確。
擴展知識
餐飲企業是壹個廣泛而復雜的行業，除了基本的經營和管理知識外，了解壹些擴展知識可以幫助企業更好地適應市場變化，提升競爭力。以下是餐飲企業的擴展知識：
壹、數字化營銷和科技應用
1、社交媒體營銷：學習如何利用社交媒體平臺進行有效的推廣，建立品牌形象，吸引顧客，以及進行在線口碑管理。
2、訂餐平臺和APP：掌握如何在訂餐平臺和手機APP上註冊並推廣，以拓展銷售渠道，提高訂單量。
3、數字支付：了解不同的數字支付方式，如移動支付、掃碼支付等，提高支付便捷性，滿足多樣化的支付需求。
4、數據分析：運用數據分析工具，分析銷售數據、顧客消費習慣等，為經營決策提供科學依據。
二、綠色餐飲和可持續經營
1、環保實踐：學習如何減少餐飲業的環境影響，采用環保材料、減少浪費，推動綠色餐飲。
2、食材可追溯：了解如何引入食材可追溯體系，提高顧客對食品安全和質量的信任度。
3、節能減排：通過科技手段，如智能設備、節能照明等，減少餐廳的能源消耗，降低運營成本。
三、多元化經營與拓展業務
1、外賣業務：掌握外賣業務的流程與技巧，尋找合作夥伴，提升外賣服務質量。
2、線上線下融合：將線上線下業務有機結合，通過線上推廣和線下服務提升品牌知名度和顧客黏性。
3、主題餐廳：了解主題餐廳的設計和運營，提供獨特的用餐體驗，吸引更多顧客。
四、人力資源管理與培訓
1、員工培訓：制定完善的培訓計劃，提升員工的專業技能和服務意識，提高服務質量。
2、人才引進：拓寬招聘渠道，吸引更多高素質的餐飲專業人才，推動企業的可持續發展。
3、員工福利：設計合理的員工福利計劃，提高員工滿意度，增強員工對企業的忠誠度。
五、食品安全與衛生管理
1、食品安全培訓：持續關註並培訓員工有關食品安全和衛生的知識，確保食品質量和衛生標準符合法規要求。
2、追溯體系：建立食品追溯體系，追蹤食材來源，提高產品質量的可控性。
3、應急預案：制定和實施食品安全的應急預案，確保在緊急情況下能夠迅速而有效地應對。
六、國際化與文化融合
1、跨文化溝通：學習在多文化環境中開展餐飲業務，適應不同文化習慣，提升服務的國際化水平。
2、引進國際菜系：拓展餐廳菜單，引進不同國家和地區的菜系，吸引更廣泛的消費者群體。
七、法律法規與風險管理
1、食品安全法規：深入了解並遵循食品安全法規，確保企業合法合規運營，避免潛在法律風險。
2、風險管理：建立健全的風險管理體系，對經營過程中可能面臨的各類風險進行全面評估和預防。
3、知識產權保護：註重品牌知識產權的保護，包括商標、專利等，防範惡意侵權和抄襲。
通過不斷學習和應用這些擴展知識，餐飲企業能夠更好地適應競爭激烈的市場環境，提升管理水平，創新經營模式，為顧客提供更優質的服務，實現企業的可持續發展。