學院擁有壹支以中青年教師為主體的實力雄厚的師資隊伍，隊伍結構合理，教學、科研能力強。其中，絕大多數教師具有高級職稱或博士學位；絕大多數教師是具有律師執業資格的“雙師型”教師；多名教授、副教授享受國務院政府特殊津貼、入選省級“百千萬人才工程”和校級“百人工程”；多名教授擔任了全國性學術團體的副會長和常務理事。
陳泉生，福州大學法學教授、博士生導師，中國環境資源法學研究會副會長，福建省政府法律顧問，1995年入選“百千萬人才工程”，1997年起享受國務院政府特殊津帖。從事環境法學研究近20年，迄今公開發表科研成果近百萬字，其中在《中國社會科學》、《法學研究》、《中國法學》等國家權威刊物發表高水平論文三十多篇，主編兩套系列專著：《生態與法律專題研究叢書》和《環境法學系列專著》。主持過十多項國家及省部級科研項目，以上課題成果獲省部級及高校人文社會科學優秀成果獎十多項。
鄒雄（1963.12-）男，法學教授，博士生導師。現任福州大學法學院院長、民商法教研室主任，兼任中國環境資源法學研究會常任理事、福建省人事爭議仲裁委員會仲裁員、福州市律師協會專業指導委員會委員、福建天長律師事務所律師。迄今已主持或參與過八項國家、省部級科研項目的研究，出版專著壹部（《環境侵權救濟研究》），參編教材壹部，在《中國法學》、《現代法學》等學術刊物上發表論文數十篇。
葉知年 福建永泰人，1966年7月出生，西南政法大學法學碩士。現為福州大學法學院教授、碩士研究生導師，兼任中國法學會民法學研究會理事、中國法學會比較法學研究會理事、福建省法學會學術委員會委員、福建省法學會民商法學專業委員會副主任。主要學術成就：《中國合同法新論》（福建人民出版社1995年版）、《電子商務法論—電子合同研究》（福建教育出版社2003年版）、《無因管理及相關債之制度研究》（中國檢察出版社2007年版）。
黃輝1990年本科畢業於北京大學法律學系經濟法專業。現任福州大學法學院副院長，碩士生導師。主要學術成就：《網絡隱私權的法律問題研究》 司法部中青年項目、《WTO與環境保護研究》省社科青年項目、《網絡知識產權法律保護的研究》省教委項目等十幾項省部級研究項目，在法學刊物發表論文幾十篇。
湯黎虹曾任福州大學校黨委宣傳部部長。現為福州大學法學院教授。經濟法碩士生導師。中國社會法研究會會長。現主要研究方向為社會法。著有《社會法學》、《社會法通論》等書。