高山蜜柚，福建省漳州市平和縣特產，為地理標誌保護產品。
清乾隆年間，高山蜜柚被列為朝廷貢品。高山蜜柚特點：果皮色橙黃鮮艷，芳香濃郁，果大皮薄，瓤肉無籽、色潔白如玉、多汁柔軟、不留殘渣、清甜微酸、味極永雋。
皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜適中
蜜柚果皮色橙黃鮮艷，芳香濃郁，果大皮薄，瓤肉無籽、色潔白如玉。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，每100毫升果汁含全糖9.17~9.86克，可滴定酸0.734-~1.011克，維生素丙48.93~51.98毫克，礦質營養元素10多種，其中鎂、鈣、銅優於其它水果含量，具有調節人體新陳代謝之功用，有祛痰潤肺，消食醒酒，降火利尿等作用。
蜜柚
高山蜜柚最耐貯藏，可存放三個多月，成熟期在每年10月至12月。
1、眼看 果實上小下大,底部偏扁平的蜜柚，皮薄、汁多、味甜、果肉化口，品種優；而果形圓長的蜜柚，皮厚、肉粗、味香、保存時間長，品質尚可。
2、手摸挑皮光滑不粗糙，手感沈的的果，這種果口感好；反之，品質較差。
主要價值
高山蜜柚不僅是美食果品，而且是令人仰慕的天然保健食品。高山蜜柚屬於亞熱帶喬木果樹，蕓香科，樹冠大，呈圓頭形，主側幹不明顯，樹高4－5米，枝葉稠密，春季種植，定植4年即可投產，6－7年進入盛產期，果實在霜降前後成熟，單果重壹般2公斤左右，大的可達7公斤，果頂廣平，頂點深凹，毋需特殊處理可存放三個多月，素有“天然水果罐頭”之美稱。