專業介紹:
本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能夠在食品領域從事食品生產技術管理、質量控制、產品開發、科學研究和工程設計的高級科技人才。
學習內容:
食品科學大致分為幾個分支，如食品化學、食品工程和食品微生物學。
食品化學:從化學角度和分子水平研究食品的化學組成、結構、理化性質、營養和安全性質及其在生產、加工、貯藏和銷售過程中的變化及其對食品質量和食品安全的影響的科學，為提高食品質量、開發新的食品資源、創新食品加工技術和儲運技術、科學調整膳食結構、改進食品包裝、加強食品質量控制和提高食品原料的加工和綜合利用水平奠定理論基礎。
食品工程:食品工程是糧食、油脂加工、食品制造、飲料制造等工程技術領域的總稱。高級工程技術人員壹般會從事食品生物技術、食品化學與應用、食品加工與保鮮、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧油加工、水產品加工、畜產品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品等方面的理論研究和技術開發。
食品微生物學是微生物學的壹個分支。它是由工業微生物學、微生物生態學和衛生學轉化而來的壹門科學，主要研究微生物和食品制造與保藏。
就業方向:
畢業後可在食品加工企業、國家機關、高等院校、科研院所、海關、商檢、衛生防疫、環保、知識產權保護等部門從事科研、教學和管理工作，或在全國各級食品衛生監督部門、食品企業產品規劃設計和管理部門、食品企業安全質量控制和管理部門、社區營養與食品安全服務部門、餐飲行業營養配餐部門、教學單位、科研院所從事食品生產和管理工作。總的來說，近幾年食品科學專業的研究生和博士生供不應求，就業市場很好。
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