據介紹，東漢張地、漢武帝時期(76-105)，楊震在牛心谷、東泉店等地講學，贏得了“關西大師”的美譽。在過去的幾百年裏，封建教育培養了文人和名人，如書法家張伯英和楊修。隋文帝創立科舉後的壹千多年間，沿襲科舉教育，以四書五經為教材，推行“尊孔”、“忠君”教育，為封建文化發展培養人才。
鴉片戰爭後，廢除科舉，提倡新學。光緒三十二年(1906)，縣改雲臺書院為高等小學，改義學為師範學校。宣彤第二年(1910)，建立了初級農業學校。西方文化逐漸滲透。
民國元年(1912)，經學廢。民國三年(1914)縣舉行考級會。此後的10年間，該縣先後創辦了於穎、於樂、新民、三成、開民、羅山、光明、松花等私立小學，並建立了數所縣級師範學校、女子初中、職業補習學校和高等小學。培養新式教師，提倡男女平權，培養實業人才，進行“三民主義”教育。但是窮人仍然沒有學習的計劃。
民國二十九年(1940)建立私立雲臺初級中學，是本縣中學教育的開端。
民國三十年(1941)，縣教育行政部門讓縣中心小學校長負責本轄區的公辦教育。民國三十三年(1944)，國民政府實行義務教育，入學人數逐年增加。民國三十六年(1947)，壹直在縣城從事秘密活動的鄧大九被任命為定遠鄉二中國民學校校長，地下黨領導幹部劉邦賢、王平凡在該校以當老師為掩護從事革命工作。
1949年5月，華陰解放，人民政府接管所有學校。從5438年6月到10月，該縣所有學校的師生開始學習和執行新的文化教育政策。此後，在改革舊教育的同時，教育制度也不斷改革。大力興辦業余教育、職業教育、師範教育和技術培訓，貫徹“德、智、體全面發展”的教育方針。改革教材內容，改革教學方法，改善辦學條件，提高教育質量，現代化教學手段開始進入課堂。
新中國成立後，這個縣的教育進入了前所未有的大發展時期。1978年全縣實現無盲，1984年普及初等教育，1990年高考分數較改革前大幅提高，整體教育改革穩步推進。