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荷蘭法國花卉業發展情況考察報告
〔按語〕隨著WTO的加入,我市的農業生產面臨新的形勢和挑戰,為了了解國外的農業發展動態,借鑒吸收國外的先進技術和管理經驗,使我市的農業生產盡快與國際接軌,我市先後組織參加了幾個考察團,對荷蘭和法國的花卉業、日本的農村城市化、西歐的有機農業等進行了考察,取得了圓滿成功。現將考察報告印發各地,供參閱。
荷蘭法國花卉業發展情況考察報告
徐紀林
應荷蘭“荷中花卉促進會”和“法國高新技術促進協會”的盛情邀請,筆者隨浙江省林業局組織的花卉考察團對荷蘭、法國進行了為期15天的專業訪問,取得了圓滿成功。通過參觀、考察,對荷蘭、法國的花卉業狀況有了基本的了解。同時還廣交了朋友、掌握了信息、找到了差距、明確了努力方向。
壹、荷蘭、法國花卉業的基本情況
荷蘭位於歐洲北部,國土面積41526平方公裏,其中四分之三低於海平面。人口1600萬人,其中農業人口80萬人,僅占全國人口的5%,然而農業出口值卻僅次於美國和法國,居世界第三位。
荷蘭被譽為“花卉王國”、“郁金香的故鄉”,是當今世界最大的花卉生產國和出口國。全國有壹萬多個大小不等的園藝場(公司),花卉園藝栽培面積8000公頃。目前***有切花品種5500多個,年產切花97.2億枝;盆栽品種2000多個,年產盆栽9億多盆;還有2200種庭院植物。有7.1萬人口從事花卉工作,其中2.5萬人從事花卉生產,約有2.2萬人口從事花卉零售。拍賣行和花卉供應機構提供1.05萬個職位,批發和出口公司約1.3萬個職位。荷蘭全國***有12個花卉批發市場,11250個花卉零售點,其中傳統花店4700家,其余是設在加油站、車站旁和超市中的零售店。在荷蘭的大街小巷內,平均每300米就有2家花店。荷蘭生產的花卉75%出口到世界130個國家與地區。1999年,荷蘭觀賞植物總產值達95億荷蘭盾,其中鮮切花、盆花達到71億荷蘭盾,球莖花卉為12億荷蘭盾,林木及其產品12億荷蘭盾。荷蘭大部分的觀賞植物在6152公頃的玻璃溫室中生產。1999年觀賞植物的出口總額達到105.7億荷蘭盾(其中有壹部分是國外生產的花卉運到荷蘭拍賣的),鮮切花、盆花為82.8億荷蘭盾,球莖花卉14.2億荷蘭盾,林木及其產品為8.7億荷蘭盾。在國際市場上,荷蘭球莖花卉出口量占世界總出口量的90%,鮮切花則保持在60%左右。
荷蘭的花卉業以“家庭為基礎、出口為導向、資本密集、技術密集”的特點著稱於世。壹是花卉生產以家庭企業為主,設施現代化。用於花卉生產的溫室現代化程度非常高,對室內溫、光、水、肥、氣、濕、消毒、微量元素等都用電腦控制。二是生產的專業化、規模化與科研、生產的壹體化。荷蘭的花卉生產場圃面積壹般都在3公頃以上,生產的產品壹般不超過3—4個,即使是10公頃以生產規模的大公司,其產品也只有6—7個,高度的專業化和規模化生產,使各企業能精益求精,努力追求最高的產量、最好的質量、最低的成本和最佳的效益。公司對新品種的選育都非常重視,投入大量的人力、財力和物力。如海爾福達公司有溫室面積8公頃,其中4公頃用於育種,***有員工60人,其中25—30人專門做研究工作,繁育新品種。三是產品的規格化、質量標準化。花卉產品能否以相同的規格、統壹的標準進入市場,是衡量壹個花卉企業是否有競爭力的重要因素。在荷蘭,三分之二的花卉產品通過拍賣的方式出售,如果沒有壹致的規格質量便無法進行批量交易。花卉企業在選育新品種時,總是把花卉質量的統壹性和穩定性放在主要位置。生產的花卉長勢壹致、花期整齊。四是高效、龐大的國際化銷售體系。荷蘭花卉企業的生產目標,主要是把產品打入國際市場。荷蘭快速高效的供銷網絡使生產者的願望成為現實。全國12家花卉批發市場有8家采用快速拍賣形式銷售。這些拍賣出的花卉80%以上出口到世界各國,通過各拍賣市場出口的鮮切花,占世界切花出口量的70%。因此,荷蘭拍賣市場的成交價格被視為國際花卉價格動向的指標。
法國是歐洲最大的國家,國土面積54萬平方公裏,人口5540萬,是世界上經濟發達的國家之壹。年生產總值50160億法郎(1美元約折6法郎),人均產值90553法郎。法國雖然不是花卉生產大國,卻是壹個花卉消費大國,法國的城市綠化和園林藝術水平居世界之首,法國的花卉加工工業是法國的壹大產業。法國的花卉生產歷史悠久,現有花卉公司、企業4萬多家(壹部分從事工業花卉的生產),從業人員12.9萬人,花卉年產值達到295億法郎。法國的花卉企業遍及全國,由於不同的氣候特點形成了專業花卉生產區。如普羅旺斯和巴黎地區生產切花,西部和巴黎地區的壹部分生產盆花,西部和羅納(Rhone)山谷生產苗木,而工業花卉的生產則集中在東南沿海地區。法國有切花生產企業1.1萬家,總生產面積達2.2萬公頃,其中2300公頃為玻璃溫室,每年切花產量為8.17億支。1996年的年產值達到15億美元,其中切花產值占48%。切花銷售額占花卉業銷售總額的25%,盆花和草花的生產面積占13%。壹般認為,法國鮮切花的質量要優於荷蘭的產品。因為在法國南部,陽光充足,花卉種植密度比較寬松,產量雖然低壹些,但是品質好,瓶插時間長。法國是鮮切葉的主要生產國,生產的切葉品種很豐富。法國生產的盆花有球形大麗花、微型月季、伽藍菜屬花卉、杜鵑、仙客來、秋海棠、菊花等。法國的工業花卉主要用於提煉香精,主要栽培品種有玫瑰、茉莉、月季等。產區集中在格拉斯(GRASSE)壹帶,產區附近有許多香料加工廠,其加工的產品大部分用來制作香水,也有壹部分用來加工化妝品和香皂。格拉斯已成為名符其實的香水城。
法國是花卉進口大國,每年進口各類花卉價值10多億美元,其中47%是鮮切花。進口花卉65%來自荷蘭,其它來自比利時、盧森堡、意大利、丹麥、德國等國家。
法國的園林藝術十分精美,城市綠化非常漂亮。法國的園林藝術有壹千多年的歷史,以皇家園林為代表,自成壹體。其特點是,用小灌木勾勒出優美的幾何圖形,期間種植應時草花和壹些喬木,所有灌木和喬木都經過精心修剪,整個景觀典雅、精美又不失氣派。法國十分重視城市的綠化,把城市綠化作為城市建設不可缺少的壹部分,其城市建築和園林綠化的規劃由國家建築規劃師和國家建築師兩個組織***同進行,為市長在城市建設方面提供決策依據。市長任命壹個“建築、城市和自然風景遺產保護委員會”負責園林綠化的管理、保護工作。
二、主要體會和收獲
此次赴歐洲考察的14人中,既有行政分管領導,又有專業技術人員和花卉生產企業的經理。通過考察交流,大家壹致認為這次考察的收獲是大的。主要的體會和收獲有以下幾點:
1、開闊了眼界。這次參加考察的人員都是第壹次到荷蘭、法國,以前只對荷蘭、法國的花卉、城市綠化有少量的了解,對其生產、管理、科研水平的印象只停留在別人的介紹上。通過這次參觀考察、交流,使每個人都親眼目睹了花卉、園林發達國家的先進程度,開闊了眼界。特別是荷蘭花卉的大規模、高水平的專業生產、工廠化育苗、現代化管理、高科技研究以及包裝、保鮮、貯藏、運輸、拍賣等先進的運作,給我們留下了十分深刻的印象。其次,我們感到荷蘭人愛花已經從壹般的環境綠化、家庭美化上升到了對花卉藝術的追求,這是人們解決溫飽後所需要的精神滿足。
在法國壹下飛機,清馨的空氣撲面而來,湛藍的天空、潔白的雲朵令人心曠神怡。汽車時而奔馳在樹林中,時而飛跑在綠草旁,周圍的環境壹塵不染,條條河流綠水潺潺,猶如壹幅幅美麗的油畫。這良好的生態環境,首先應歸功於林業部門的努力。參加考察的人員深感到自身責任的重大,也認識到林業部門僅僅消滅荒山是遠遠不夠的,還必須不斷提高山林對環境的改善能力。
2、獲得了信息。在這次參觀考察中,我們從耳聞目睹的事實,看到了花卉的市場潛力,不僅荷蘭花商對日益開放的中國市場感興趣,我們也看到了有些中國花卉產品同樣能擠進歐洲市場。有些同誌在考察交流中采集了壹些花種和樹種,收集了不少資料。通過參觀考察,我們看到我省林業場圃調整結構、提高企業效益還大有文章可做。通過交流,我們結識了壹些林業和花卉界同行,為今後的進壹步合作,建立了聯系渠道。3、提高了認識。在團組領導和全體參團人員的***同努力下,這次赴法國、荷蘭的專業考察取得了圓滿成功。不少同誌感到過去對花卉這項高效產業認識不足,擺不上議事日程。通過這次考察,大家認識到了在市場經濟條件下,農、林業的根本出路在實現產業化,而農業產業化能帶動農業社會化的發展;大家看到了以生產、生活、生態溶為壹體和城鄉壹體化建設的農村經濟將有廣闊的前景。
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荷蘭花卉行業經營之道
www.3nzj.cn 2006年03月15日 浙江在線新聞網站
荷蘭是世界花卉生產與銷售舉足輕重的國家。在荷蘭，盡管花卉和觀賞植物栽培僅占全國園藝種植面積的4%左右，但玻璃溫室花卉種植的面積極大。每年花卉產業可創造30億歐元(1歐元約合7.27元人民幣)的價值，占荷蘭園藝總產值的壹半。隨著規模化經營的逐漸發展和由生產大眾市場產品到生產名貴花卉和觀賞植物的轉變，花卉產值還會進壹步增長。
目前，荷蘭生產的花卉至少有70%用於出口，其花卉插條和種苗遍及世界所有花卉生產國家，並且成為世界花卉交易中心和花卉生產原始材料中心。縱觀荷蘭花卉產業的特點，主要表現在如下幾個方面：專業化荷蘭的花卉和觀賞植物多由家庭農場生產，農場主起主導作用。壹般說來，種植者自己並不直接銷售他們的產品，他們都參加這家或那家花卉拍賣市場，並成為成員。這就使種植者完全解脫出來，集中精力從事生產。這種專業化的生產，細化到專業種植某壹種作物或是某壹種作物的壹個品種。這種專業化生產使生產達到最大優化，個性品種、技術也得到不斷的發展。而另壹方面，專業的原始材料及育種公司、玻璃溫室公司、運輸公司、栽培用土公司，為這些農場主提供非常個性化的服務。
現代化盡管荷蘭的花卉和觀賞植物多由家庭農場生產，但生產規模是很大的，特別是用於花卉生產的玻璃溫室，用以保證作物不受外界天氣影響，並有可能對氣候進行控制。這些玻璃溫室的現代化程度，不僅使氣候和光照因素達到最合理的組合，還可實現供熱和冷卻系統、灌溉系統和氣候控制系統自動工作。由於花卉生產的廣泛專業化使生產過程中的很多方面實行機械化。溫室內部運輸和切花加工在很大程度上已由計算機控制和由機械操作。荷蘭的溫室系統和設備的開發及生產，領導著世界潮流，如園藝計算機系統、上盆系統、栽種機器人、移動式培育苗床、冷庫和分級捆束機等。
市場化每天都有成噸的鮮花和觀賞植物從亞洲、非洲和南美洲運往荷蘭的拍賣市場，而由荷蘭本地出產的花卉和各種觀賞植物也是通過拍賣市場，由荷蘭發往世界各地。也就是說世界園藝產品有很大壹部分是經荷蘭的花卉拍賣市場才到達消費者手中的。良好的市場機制和銷售體系，墊定了荷蘭作為世界園藝交易、中轉樞紐的地位，這種中心樞紐地位的確立，使荷蘭花卉業在國際花卉市場起著舉足輕重的作用。事實上，拍賣市場是種植者的合作社，種植者是拍賣市場的所有人。參加某壹拍賣市場意味著種植者必須將其全部產品經拍實市場銷售。
結果是，拍賣市場將花卉和觀賞植物的供需集中在同壹地點。產品經拍賣後由批發商和出口商再進行分銷。在拍賣市場上拍賣鐘仍是現在主要交易工具，花卉和觀賞植物在拍賣鐘前進行展示。拍賣鐘以價格由上往下降的原則運轉。當價格下滑時，第壹個作出反應的買主將購得產品。盡管現在出現了其它銷售方式，但拍賣鐘定出的價格，依然是荷蘭國內外花卉市場定價的決定因素。育種與知識產權的保護荷蘭園藝產業的發展，壹方面歸功於生產的現代化，另壹方面，應歸功於育種公司對於產品的不斷創新。園藝作物的育種是件專業性很強的工作。
由於需要很高的成本投入，這種工作主要是由國際性的大公司來做。為了能支付園藝植物育種的高昂成本，重要的是使育種者可通過品種權和特許證為其辛勞付出而得到應有補償。世界上已有40多個國家對於用植物育種所培育出的新品種授予植物育種者權利，雖然這點並不總是適用於觀賞植物。設在日內瓦的國際植物新品種保護聯盟(UPOV)為其成員國提出有關育種者權利規定和審批品種權申請的指導原則。育種者權利賦予品種權利擁有人以獨享的繁殖、生產和銷售這壹品種的權利。第三者應得到特許並支付壹定費用才能生產和銷售。在荷蘭，由政府監督育種者權利執行情況。植物育種公司也監督荷蘭和國外生產者生產的非法繁育產品的市場銷售情況。正是有了這種監督機制和權益保障，才使得園藝產品不斷創新並促進園藝產業持續發展。
荷蘭的花卉業
荷蘭的花卉業
荷蘭的花卉業飲譽全球，花卉不僅作為饋贈親友的禮品，而且作為主要出口產品，成為荷蘭重要的收入來源之壹。目前，荷蘭花卉園藝業占本國農業總產值的42％，每年出口鮮切花、球莖和觀賞植物總值達60億美元，其中鮮切花為35億美元，花卉出口占世界花卉出口量的70％。荷蘭的球莖貿易占全球貿易額的80％，盆花占50％，鮮切花占60％。花卉品種已超過1.1萬個，種球出口到100多個國家和地區。花卉業在荷蘭經濟中也是壹個重要的消費產業，每年花卉生產者購買價值15億美元的生產原料（玻璃溫室系統、機械設備、繁殖材料、電力）；花卉球莖、觀賞樹木和植物苗圃的種植者每年要購買價值300萬美元的生產原料。整個花卉業提供了5．7萬個全日工作崗位，估計這壹行業還為供應公司制造了1．5萬個全日工作崗位。
壹、成功的發展模式
荷蘭花卉業的發展，首先得益於政府有效的宏觀調控：采取直接管理和授權中介機構間接管理相結合的方式，充分體現了小政府、大社會和政府宏觀管理與行業組織微觀管理相結合的特點。其次得益於發達的中介組織：這些組織不僅數量多，而且門類齊全，有官方的、半官方的，而更多的是民間形式的花卉零售商協會等組織。可以說，在荷蘭花卉生產、流通領域的各個環節及各類花卉中，都設有專門的中介機構。充分發揮分工明確、協調壹致的各種花卉中介組織的管理作用，是荷蘭花卉產業健康、有序發展的關鍵。此外，荷蘭花卉業實現了高度的專業化大生產和科學的社會化分工協作，這樣就使專業化、規模化生產達到頂峰。
荷蘭花卉業的成功還有諸多決定因素。悠久的生產歷史、完善的花卉栽培教育、推廣和研究，極大地提高了花農的技術水平；不斷的科學研究使荷蘭的花卉業經常開發出新技術和新產品；在荷蘭，所有的花卉生產者都可以直接獲得最優秀的繁育材料；在生產鏈中，高效檢驗服務和質量控制系統確保了花卉生產的最佳質量；完善的基礎設施和配套服務以及成功的配送系統使花卉種植者走向專業化生產，形成良好的經濟效益。
健全高效的花卉流通體系也是荷蘭花卉業的壹大亮點。這包括7大拍賣市場、近800家批發公司和1.4萬家零售店。荷蘭花卉出口額中的80％是由拍賣市場進行的，這也是荷蘭花卉銷售的主渠道。同時，由於拍賣市場對花卉保鮮、包裝、檢疫、海關、運輸、結算等服務環節實現了壹體化和壹條龍服務，確保了成交的鮮花在當天晚上或第二天出現在世界各地的花店裏，不僅降低了交易成本和風險，而且提高了效率。
同時，荷蘭花卉業的科研推廣和生產市場需求高度結合。荷蘭花卉的科技含量壹直處於世界領先水平，這在很大程度上得益於設置合理的科研體系和有效的運作機制，其核心是註重實用，科研、推廣與生產、市場高度結合。荷蘭花卉科研機構主要分大學的研究所、國家辦的研究所和各公司自辦的研究所3個層次。僅各大花卉公司自辦的研究所就有60多個，從事研究的科研人員達6000多人，主要從事應用型技術和理論研究，如花卉育種、栽培技術、種質資源引進和開發等，研究的成果可立即用於生產。
荷蘭花卉界也非常重視對花卉資源的收集和新品種選育。在荷蘭，幾乎每種花都有專門的花卉育種公司，這些公司專門收集市場上出現的各種花卉品種，並每年都進行成千上萬個組合品種的雜交，將選育出的新品種提交荷蘭植物品種權利委員會，申請新品種鑒定，經過測試後推廣。荷蘭政府十分重視對植物新品種權利的保護，專門成立了荷蘭植物品種權利委員會，負責新品種的選育和權利保護事宜。
荷蘭還註重適度規模的集約化經營。荷蘭在花卉產業發展實踐中，確定了穩定種植面積、適度規模經營、高度集約化管理、發展高新技術產品的發展戰略。目前荷蘭花卉生產已普遍實現了機械化和自動化設施栽培。全國70％的花卉生產面積采用溫室栽培，使花卉生產中的溫度、濕度、光照、施肥、噴藥等，實現了電腦自動控制。大部分生產企業都應用了無土栽培技術、分子育種技術、克隆技術等。
最後是荷蘭擁有健全嚴格的花卉質量監控體系。荷蘭通過健全質量監控機構、制定嚴格質量標準、實行質量認證制度和產品質量信譽認可等措施來確保花卉產品質量。不同花卉產品的質量標準，由各花卉中介組織依據農產品質量法案分別制定，相應機構頒發產品質量認可證書後，產品方可上市流通。由於荷蘭采取了嚴格的質量保證措施，使其花卉產品在全球激烈的市場競爭中始終立於不敗之地。
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